So köstlich ein mit Zucker beladener Eisbecher oder ein mit Zuckerguss überzogener Cupcake auch ist, wir sollten mittlerweile alle wissen, dass Zucker nicht gerade gesund ist. Tatsächlich könnte es eines der schlimmsten Dinge sein, die man essen kann (wenn man versucht, ein langes, gesundes Leben zu führen).
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Eins Studie an der UC San Francisco tatsächlich herausgefunden, dass das Trinken von zuckerhaltigen Getränken wie Limonade Ihren Körper auf zellulärer Ebene genauso schnell altern lässt wie Zigaretten. Die Art und Weise, wie sich das süße Zeug auf Ihren Körper auswirkt, ist weitaus komplexer als nur eine Gewichtszunahme. Tatsächlich spürt fast jeder Teil Ihres Körpers die Belastung, wenn Sie eine Menge Zucker essen – und das ist sowohl auf kurze als auch auf lange Sicht eine schlechte Nachricht für Ihre Gesundheit.
Von einem anfänglichen Insulinanstieg bis hin zu einem späteren Anstieg der Wahrscheinlichkeit eines Nierenversagens – das passiert wirklich in Ihrem Körper, wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen.
Ihr Gehirn reagiert auf Zucker genauso wie auf Kokain.Der Verzehr von Zucker führt zu einem Anstieg der Wohlfühlhormone Dopamin und Serotonin im Gehirn. Das gilt auch die Einnahme bestimmter Medikamente , wie Kokain. Und genau wie bei einer Droge verlangt Ihr Körper nach dem anfänglichen Rausch nach mehr. „Dann wird man süchtig nach diesem Gefühl und möchte jedes Mal, wenn man es isst, mehr essen“, erklärt er Gina Sam, M.D., M.P.H. , Direktor des Gastrointestinal Motility Center am Mount Sinai Hospital.
Ihr Insulinspiegel erhöht sich, um Ihren Blutzucker zu regulieren.„Sobald Sie Glukose essen, schüttet Ihr Körper Insulin aus, ein Hormon aus Ihrer Bauchspeicheldrüse“, erklärt Dr. Sam. Die Aufgabe des Insulins besteht darin, die überschüssige Glukose im Blut zu absorbieren und den Zuckerspiegel zu stabilisieren.
Und kurze Zeit später kommt es zum bekannten Zucker-Crash.Sobald das Insulin seine Wirkung entfaltet, sinkt Ihr Blutzucker wieder. Das bedeutet, dass Sie gerade einen Zuckerschub und dann einen drastischen Rückgang erlebt haben, der Sie ausgelaugt macht. „Das ist das Gefühl, das man hat, wenn man zum Buffet gegangen ist, es übertrieben hat und nur noch auf der Couch liegen kann“, erklärt Kristen F. Gradney, R.D., Direktorin für Ernährung und Stoffwechseldienste Regionales medizinisches Zentrum Unserer Lieben Frau vom See , und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik .
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Tatsächlich kann der Verzehr von zu viel Zucker dazu führen, dass Sie sich müde fühlen – und zwar sehr oft.Sich ständig träge zu fühlen oder ständig hungrig oder durstig zu sein, können alles Anzeichen dafür sein, dass Sie etwas zu viel Zucker zu sich genommen haben. „Die physiologische Reaktion Ihres Körpers besteht darin, genügend Insulin auszusenden, um den gesamten Zucker zu verarbeiten, und das kann eine träge Wirkung haben“, erklärt Gradney. „Außerdem verspüren Sie Hunger und Müdigkeit, wenn Sie nur Einfachzucker zu sich nehmen, weil Sie nicht genug von den anderen Nährstoffen zu sich nehmen, um Ihre Energie aufrechtzuerhalten“, wie etwa Eiweiß und Ballaststoffe.
Möglicherweise bemerken Sie, dass Sie etwas mehr Gewicht zunehmen.Die Gleichung ist ziemlich einfach: Überschüssiger Zucker bedeutet überschüssige Kalorien und Übergewicht in Form von Fett. Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt packen nicht nur eine Menge Kalorien in eine kleine Menge, sondern enthalten auch fast keine Ballaststoffe oder Proteine – sodass Sie am Ende oft viel mehr essen, bevor Sie sich satt fühlen. Gefährlicher Kreislauf. „Wenn Sie nur Zucker essen, nehmen Sie möglicherweise zu, verspüren aber immer noch Hunger“, sagt Gradney. Sie fügt hinzu, dass man im Laufe einer Woche leicht ein Pfund zunehmen könnte, wenn man jeden Tag einen Schokoriegel und eine 20-Unzen-Soda (das sind 500 zusätzliche Kalorien) isst.
Langfristig kann zu viel Zucker zu Fettleibigkeit führen.Unsere zuckerreiche Ernährung ist ein wesentlicher Grund dafür, dass mehr als ein Drittel der amerikanischen Erwachsenen klinisch fettleibig sind.
Und Fettleibigkeit kann zu einer Insulinresistenz führen, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt, was zu Diabetes führt.Wenn Sie übergewichtig oder fettleibig sind, ist Ihr Zellen können resistent werden zu den normalen Wirkungen von Insulin (aus Gründen, die nicht zu 100 Prozent geklärt sind) und haben Schwierigkeiten, Glukose aus dem Blut aufzunehmen, um sie zur Energiegewinnung zu nutzen. Ihre Bauchspeicheldrüse arbeitet also auf Hochtouren, um mehr Insulin zu produzieren. Aber trotz des Versuchs des überschüssigen Insulins, seine Aufgabe zu erfüllen, reagieren die Zellen immer noch nicht und nehmen die Glukose nicht an – was dazu führt, dass überschüssiger Zucker in Ihrem Blutkreislauf herumschwebt und nirgendwo anders hingehen kann. Ein über dem Normalwert liegender Blutzuckerspiegel wird als Prädiabetes bezeichnet. Steigt der Blutzuckerspiegel noch weiter an, handelt es sich um Typ-2-Diabetes.
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weibliche biblische NamenIhre Leber spielt eine wichtige Rolle bei der Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, indem sie überschüssige Glukose aus dem Blutkreislauf entnimmt und für die spätere Verwendung speichert.
Eine der Funktionen der Leber ist die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Ihre Zellen nutzen die Glukose in Ihrem Blut zur Energiegewinnung, und Ihre Leber nimmt den Überschuss auf und speichert ihn in Form von Glykogen. Wenn Ihre Zellen später Energie benötigen, beispielsweise zwischen den Mahlzeiten, gibt die Leber Glukose zurück in den Blutkreislauf.
Da Ihre Leber jedoch nur eine bestimmte Menge an Glukose speichern kann, kann sich der Rest als Fett im Organ ansammeln.„Wenn man diese Menge überschreitet, wird es in Fettsäuren umgewandelt und es kommt zu Fettablagerungen in der Leber“, erklärt Sam. Dies kann zu einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung führen, einer Erkrankung, bei der Ihr Körper mehr Fett enthält, als er verstoffwechseln kann, wodurch es sich in den Leberzellen ansammelt. (Zucker ist nicht die einzige Ursache, aber die Glykogenspeicherung trägt wesentlich dazu bei, ebenso wie jede zuckerbedingte Gewichtszunahme.) „Eine Fettleber kann sich innerhalb von fünf Jahren entwickeln“, erklärt Gradney. Abhängig von Ihren Ernährungsgewohnheiten und Ihrer genetischen Veranlagung zur Insulinresistenz kann es jedoch noch schneller passieren. Wenn es fortschreitet, kann es schließlich zu einem Leberversagen kommen. Deine Liebe zu Limonade ist das nicht wirklich wert, oder?
Mit Zucker gesättigtes Blut kann auch praktisch jedes andere Organ sowie Ihre Arterien schädigen.Der Versuch, mit Zucker gefülltes Blut durch die Blutgefäße zu pumpen, ist im Grunde so, als würde man Schlamm durch ein winzig kleines Rohr pumpen. „Die Rohre werden endlich müde.“ „Das passiert mit Ihren Gefäßen“, erklärt Gradney. Daher kann jeder Bereich betroffen sein, der auf kleine Blutgefäße angewiesen ist – Nieren, Gehirn, Augen, Herz. „Es kann zu chronischer Nierenerkrankung oder Nierenversagen und Bluthochdruck führen, und bei hohem Blutdruck besteht ein erhöhtes Schlaganfallrisiko.“
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Es schädigt auch Ihre Haut, indem es Kollagen abbaut und Sie schneller altern lässt.Zusätzlich zum Auftragen von ausgefallenen Anti-Aging-Seren und Lichtschutzfaktor kann die Reduzierung des Zuckerkonsums dazu beitragen, dass die Haut länger jünger aussieht. „Die Kollagen- und Elastinfasern in der Haut werden durch viel Zucker im Blutkreislauf beeinträchtigt“, erklärt der Dermatologe Debra Jaliman, M.D. Durch einen Prozess namens Glykation bindet Glukose an Proteine im Körper. Dazu gehören Kollagen und Elastin, die Proteine im Bindegewebe, die dafür verantwortlich sind, die Haut glatt und geschmeidig zu halten. Studien haben gezeigt Die Glykierung erschwert die Selbstreparatur dieser Proteine, was zu Falten und anderen Alterserscheinungen führt.
Wie Ihr Zahnarzt Ihnen wahrscheinlich gesagt hat, führt der Verzehr von viel Zucker zu Karies.„Der Zucker selbst richtet keinen Schaden an, löst aber eine Kette von Ereignissen aus, die Schaden verursachen können“, erklärt Jessica Emery, D.M.D., Inhaberin von Sugar Fix Dental Loft in Chicago. „Wir haben Bakterien in unserem Mund, die sich von dem Zucker ernähren, den wir essen; Dabei entstehen Säuren, die den Zahnschmelz zerstören können. „Sobald der Zahnschmelz geschwächt ist, ist man anfälliger für Karies.“
männlicher polnischer VornameWenn Sie bereit sind, weniger Zucker zu sich zu nehmen, ist das einfache Lesen der Nährwertkennzeichnung ein guter Anfang. Fakt ist jedoch, dass es keine „richtige“ Zuckermenge gibt, die Sie zu sich nehmen sollten.
Zugesetzter Zucker steckt in so vielen Lebensmitteln, an die man nie wirklich denken würde (Beispiel: Ketchup). „Wir ermutigen die Menschen, Etiketten zu lesen und Gramm Zucker zu zählen“, sagt Gradney. Laut der Akademie gebe es keine feste Empfehlung für die tägliche Einnahme, fügt sie hinzu. Als Faustregel gilt: „Wählen Sie immer die Variante, die am wenigsten Zucker enthält.“ „Wenn Sie Saft oder Limonade haben, wählen Sie Wasser.“ Wählen Sie ganze Früchte, anstatt den Saft zu trinken – der Zuckergehalt ist weniger konzentriert und die Ballaststoffe helfen Ihrem Körper, ihn effektiver abzubauen. Und wählen Sie Vollwertkost, um die Zuckermenge in Ihren Mahlzeiten auf natürliche Weise zu begrenzen. „Je mehr Sie sich von verarbeiteten Lebensmitteln fernhalten, desto besser geht es Ihnen.“
