Sie könnten den Herbst damit assoziieren Kürbis oder Butternusskürbis Rezepte. Aber für eine kleine, aber lautstarke Minderheit ist Fire Cider das Produkt, das die Jahreszeit am besten verkörpert – ein beliebtes Getränk, das nicht nur herbstliche Zutaten enthält, sondern auch die Stimmung steigert Immunsystem während Erkältungs- und Grippesaison … sagen zumindest seine Befürworter. Suchen Sie auf TikTok nach Fire Cider und Sie werden Dutzende von Videos von Menschen finden, die ihre eigene Version brauen, normalerweise begleitet von einem Voice-Over, der den Cider lobt. Das Beste, was Sie diesen Winter davon abhalten wird, krank zu werden, ist Feuer-Apfelwein, verkündet ein Schöpfer in einem Artikel vom 22. August Clip Das hat fast 40.000 Likes und mehr als 30.000 Speicherungen.
Was ist Feuermost?
Wenn Sie noch nie von dem Getränk gehört haben, beginnen wir mit der Definition. Einfach ausgedrückt ist Fire Cider eine Mischung aus Apfelessig und verschiedenen Gemüsekräutern und Gewürzen. Während es typischerweise Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich und Cayennepfeffer enthält (daher das Feuer im Namen), lässt sich die genaue Zutatenkombination stufenlos anpassen, sodass es unzählige Variationen und Ableger gibt. Den TikTok-Videos nach zu urteilen (und laut Cleveland-Klinik ) Kurkuma, Rosmarin, Zitronen, Orangen und Jalapeños oder Habaneros werden üblicherweise ebenfalls hinzugefügt.
Unabhängig von Ihrer bevorzugten Kombination ist die Zubereitung von Fire Cider genauso einfach wie Kuchen: Füllen Sie einfach Ihre Lieblingsprodukte in ein Glasgefäß, lassen Sie die Mischung einige Wochen lang ziehen, passieren Sie sie durch ein Käsetuch und fügen Sie nach Bedarf ein Süßungsmittel wie Honig hinzu. Traditionell wird täglich Feuermost getrunken, um die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen zu stärken. (Nicht, dass diese Erfahrung auch nur annähernd angenehm ist, wie die verkniffenen Gesichtsausdrücke auf TikTok zeigen. Schmeckt wie scharfer Raketentreibstoff … aber hält den Schnupfen fern, eine Bildunterschrift Vorsichtsmaßnahmen .)
Ist Feuer-Apfelwein gut für Sie?
Natürlich ist es immer eine kluge Idee, solche Behauptungen mit Vorsicht zu genießen: Viele Hausmittel und pflanzliche Stärkungsmittel sind schließlich eher Schlangenöl als Wundermittel. Als ich auf TikTok zum ersten Mal auf Videos zu Feuer-Apfelwein stieß, ließen einige der an das traditionelle Leben erinnernden Terminologien und Sprachen in meinem Gehirn die Alarmglocken schrillen. Abgesehen von meiner instinktiven Skepsis hatte ich auch Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit hinsichtlich des Brauprozesses.
Wie ich bereits erwähnt habe, wird Fire Cider dadurch hergestellt, dass man alle Zutaten in einem Glas mehrere Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lässt – ein Ansatz, der mich über das Risiko einer Bakterienvermehrung oder Schimmelbildung wundern ließ. Da all das Zeug auf engstem Raum vor sich hin schmorte, der zuvor möglicherweise nicht ausreichend gereinigt worden war, schien es durchaus möglich, dass der entstehende Trank ein Nährboden für Mikroben sein könnte. Deshalb habe ich eine Expertin um ihre Meinung gebeten: Ist das Endprodukt trinkbar? Und wenn ja, wird es die versprochenen gesundheitlichen Vorteile haben? Oder wird es so sein, wie ich befürchtet habe – im besten Fall unwirksam und im schlimmsten Fall potenziell schädlich?
Lustiger Hühnername
Für sich genommen sind diese Inhaltsstoffe unbestreitbar vorteilhaft Anthea Levi MS RD Ein in Brooklyn ansässiger Gesundheitsjournalist und Gründer von Alive+Well Nutrition erzählt SELBST von den oben genannten Grundnahrungsmitteln. Apfelessig enthält blutzuckerausgleichende Essigsäure, Knoblauch wirkt von Natur aus antiviral und Ingwer ist ein starkes Antiemetikum, das auch eine gesunde Verdauung unterstützen kann. Darüber hinaus fügt sie hinzu, dass auch die Verwendung von Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen eine wichtige Rolle spielt Vitamin C ein potenter Antioxidans Es unterstützt die Immunfunktion, indem es den Zellen hilft, Krankheitserreger abzuwehren.
Allerdings weist die gesamte Fire Cider-Prämisse einen entscheidenden Fehler auf: Nämlich, dass es laut Levi keinen wirklichen Vorteil hat, alle diese Zutaten zusammenzustellen, anstatt sie einfach pur zu genießen. Der Verzehr der zur Herstellung von Fire Cider verwendeten Zutaten hat enorme Vorteile, sie müssen jedoch nicht unbedingt in dieser Form eingenommen werden – und können tatsächlich Vorteile bringen zusätzlich Vorteile, wenn es auf angenehmere Weise konsumiert wird, sagt sie.
Nehmen Sie als Beispiel Orangen oder Zitronen. Im Ganzen gegessen liefern sie eine ordentliche Menge Faser – ein wichtiger Kohlenhydrat, der Ihnen die volle Kontrolle über Ihre Ernährung gibt Blutzucker fördert Ihre Verdauungsgesundheit und beugt Verstopfung vor (Und ganz nebenbei unterstützt es sogar die eigene Immunität, indem es die guten Bakterien in Ihrem Darm ernährt). Eine mittelgroße Orange enthält beispielsweise fast vier Gramm. Im Vergleich dazu Getränke infundiert mit Zitrone oder Orange (wie Fire Cider) sind grundsätzlich ballaststoffhaltig frei Daher bieten sie nicht die gleichen Vergünstigungen. In ähnlicher Weise sagt Levi, dass roher, zerdrückter Knoblauch möglicherweise noch wirksamer ist, wenn er mit frischen Tomaten und Olivenöl auf einer Scheibe Sauerteigbrot genossen wird. (Ganz zu schweigen davon, dass das Essen einer Orange oder eines Stücks Bruschetta wahrscheinlich angenehmer ist, als jeden Tag einen Schuss Feuermost zu trinken.)
Hat Fire Cider irgendwelche Nachteile?
Das Trinken von Apfelwein kann möglicherweise einige unerwünschte Nebenwirkungen haben – und laut Levi möglicherweise sogar gesundheitliche Komplikationen. Während das Eintauchen der verschiedenen Zutaten in Apfelessig dazu beiträgt, das Risiko einer Kontamination zu verringern (da Bakterien keine sauren Umgebungen mögen), gibt es ihrer Meinung nach einen großen Haken: Wenn die Zutaten dies nicht tun voll Untergetaucht in den Essig besteht die Gefahr einer riskanten Schimmelbildung. Außerdem fügt Levi hinzu: Es besteht auch immer die Möglichkeit, dass die verwendeten Produkte oder Geräte nicht richtig gewaschen oder gereinigt wurden, was ein Problem darstellen könnte Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit insbesondere für Personen mit hohem Risiko, wie z. B. ältere schwangere oder immungeschwächte Personen.
Darüber hinaus kann der pure Kick des Endprodukts dazu führen Ertragsnot . Das Zusammenmischen all dieser Zutaten mag nicht jedem gefallen, sagt Levi. Für Menschen, die dazu neigen saurer Rückfluss Das Trinken von Apfelessig mit Zitrusfrüchten und Cayennepfeffer könnte ein Rezept für Beschwerden sein, da säurehaltige und scharf gewürzte Lebensmittel zu den Hauptursachen für Refluxsymptome gehören. Aus diesem Grund empfiehlt sie insbesondere Menschen mit Reflux und Gastritis (Magenschleimhautentzündung), davon Abstand zu nehmen. Auch das regelmäßige Trinken von stark säurehaltigen Getränken wie Apfelwein kann zu Zahnproblemen führen: Es kann mit der Zeit den Zahnschmelz angreifen und die Mundgesundheit gefährden, sagt Levi.
Gegenstände mit dem Buchstaben o
Das Urteil zum Brandmost
Und zu guter Letzt gibt es auch keine wirklichen Beweise für eine Kernaussage über Feuermost: Dass er Erkältungen und Grippe überhaupt verhindert oder – wie es in der oben zitierten TikTok-Überschrift heißt – den Schnupfen fernhält. Ja, Apfelwein ist eine Möglichkeit, immunfreundliche Nährstoffe in Ihr System zu bringen, aber das macht ihn kaum zu einer bewährten Strategie zur Abwehr von Krankheiten, sagt Levi. Untersuchungen zeigen dass selbst eine wissenschaftlich fundiertere Intervention wie die Einnahme eines täglichen Vitamin-C-Ergänzungsmittels Sie nicht unbedingt schützt – sondern nur geringfügig reduziert Dauer Und Schwere von Symptomen, wenn Sie an einem Virus erkranken.
Aus all diesen Gründen ist Feuer-Apfelwein für Levi ein absolutes Muss. Fazit: Es gibt viele Möglichkeiten, die gleichen gesundheitlichen Vorteile aus den Inhaltsstoffen von Feuer-Apfelwein zu ziehen, die nicht mit potenziellen Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit oder dem Risiko unerwünschter Nebenwirkungen wie Zahnschmelzerosion und Reizungen der Speiseröhre einhergehen, sagt sie. Angesichts dieses Urteils glauben wir, dass wir uns auf a verlassen werden anders Art Schuss als unsere primäre Grippepräventionsmaßnahme – die Art, die von einem ausgebildeten Arzt in einer Apotheke oder Arztpraxis verabreicht wird und nicht in einem Kanister untergebracht ist, an den man sich nicht erinnern kann, wann man ihn das letzte Mal gereinigt hat.
Verwandt:
- Wir haben einen Experten für Lebensmittelsicherheit nach den Würmern in rohem Lachs gefragt
- Sie können sich jetzt zu Hause mit einem Nasenspray gegen Grippe impfen lassen
- Ich habe das Viral Coconut Cult-Schokoladenmousse probiert – und dann einen RD nach seiner Meinung gefragt
Erhalten Sie mehr von den großartigen Food-Inhalten von SELF direkt in Ihren Posteingang .
