Sie haben wahrscheinlich schon einmal das Sprichwort gehört: „Ein Apfel pro Tag hält den Arzt fern.“ Aber das Gegenteil kann tatsächlich der Fall sein, wenn Sie es getan haben Colitis ulcerosa (UC) ist eine entzündliche Darmerkrankung (IBD), die Symptome wie Blähungskrämpfe und Durchfall verursacht. Das liegt daran, dass sowohl Äpfel als auch andere Lebensmittel wie Nüsse und Vollkornprodukte reich an einem Nährstoff sind, der als „Opfer“ bezeichnet wird unlösliche Ballaststoffe das kann Symptome auslösen oder sie bei Krankheitsschüben verschlimmern.
Hier ist, was jeder mit CU über diese Art von Ballaststoffen wissen sollte, einschließlich der Frage, wann man sie meiden sollte und wie man ausreichend von dem Nährstoff zu sich nimmt.
Warum unlösliche Ballaststoffe Menschen mit UC irritieren können
Während sich lösliche Ballaststoffe in Wasser auflösen und eine gelartige Substanz bilden, die den Stuhl aufbläht und die Verdauung fördert, sind unlösliche Ballaststoffe im Allgemeinen grob und bleiben auf ihrem Weg durch den Körper intakt, was die Verdauung schwieriger macht. Dr. Ritu Nahar, ein Gastroenterologe, arbeitet mit ihm zusammen Allied Digestive Health in New Jersey erzählt SELBST. Bei UC ist die Darmschleimhaut entzündet und geschwürig, wodurch sie empfindlicher auf raue, voluminöse Fasern reagiert, erklärt sie.
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Die Reizung, die es verursacht, kann wirklich unangenehm sein, fügt Danielle Barsky MS RD hinzu, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Los Angeles Cedars-Sinai Medical Center der sich auf die Behandlung von Menschen mit IBD spezialisiert hat. Unlösliche Ballaststoffe können auch Symptome auslösen und Schübe verschlimmern, was Symptome wie Durchfall, Krämpfe und den Drang zum Gehen verschlimmert, fügt sie hinzu
Welche Lebensmittel enthalten unlösliche Ballaststoffe?
Diese Frage ist nicht ganz einfach zu beantworten, da viele Lebensmittel beide Arten von Ballaststoffen enthalten, sagt Dr. Nahar. Nehmen wir zum Beispiel Äpfel. Das Fruchtfleisch des Apfels enthält lösliche Ballaststoffe, während die Schale unlösliche Ballaststoffe enthält. Bei Brokkoli enthalten die Röschen (auch bekannt als der grüne Baumkronenteil des Gemüses) lösliche Ballaststoffe, während der Stängel lösliche Ballaststoffe enthält unlösliche Ballaststoffe .
Im Allgemeinen sind unlösliche Ballaststoffe jedoch häufig in Vollkornprodukten, Kleie, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Schalen und zähem Gemüse und Obst enthalten. Gemeinsam Beispiele Folgendes sollte vermieden werden:
- Gemüse wie Artischocken, Spargel, Pak Choi, Rosenkohl, Kohl, Sellerie, Grünkohl, Mais, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Kohlrabi, Lauch, Salat, Pilze, Okraschoten, Paprika, Radieschen, Zuckerschoten, Zuckerschoten, Spinat und Mangold.
- Früchte wie Brombeeren, Blaubeeren, Kirschen, Kokosnussfleisch, Preiselbeeren, Drachenfrüchte, Feigen, Trauben, Kiwis, Oliven, Passionsfrüchte, Ananas, Granatapfel, Himbeeren, Rhabarber, Erdbeeren.
- Getreide wie Amaranth, Kleie, Buchweizen, Bulgur, Pumpernickel, Roggen, Vollkorn, Dinkel, Vollkorn, Haferflocken, brauner und wilder Reis, Buchweizen und Quinoa.
- Ganze Nüsse und Samen sowie stückige Nuss- oder Samenbutteraufstriche.
- Ganze Hülsenfrüchte, darunter Bohnen, Erbsen, Linsen, Edamame und Tempeh.
- Snacks wie Popcorn-Mais-Chips und Maisnüsse.
Wie sich Ihre Ballaststoffaufnahme während eines Schubs ändern sollte
Möglicherweise haben Sie widersprüchliche Ratschläge zum Verzehr von Ballaststoffen bei Krankheitsschüben gehört, diese sind jedoch für die richtige Ernährung und die Aufrechterhaltung eines gut funktionierenden Verdauungssystems unerlässlich. Während eines Schubs fühlen sich die Patienten oft zu übel oder zu schwach, um etwas zu essen, und ballaststoffreiche Lebensmittel können unappetitlich erscheinen, sagt Dr. Nahar. Sie neigen möglicherweise zu milden Kohlenhydraten wie Weißbrotcrackern oder einfachem Reis, die leichter verdaulich, aber weniger Ballaststoffe sind.
Wenn Sie das nachvollziehen können, folgen Sie auf jeden Fall Ihrem Bauchgefühl, aber versuchen Sie, einer guten Ernährung Vorrang einzuräumen, wenn Sie diese vertragen. Vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind, da diese Ihre Symptome verschlimmern können, aber geben Sie Ihr Bestes, einige Quellen löslicher Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen (wie geschälte Äpfel, Bananen, Haferflocken und gekochte Karotten), die besser verdaulich sind, empfiehlt Barsky.
Stadt mit dem Buchstaben k
Wenn Sie während oder unmittelbar nach einem Schub, wenn Sie noch empfindlicher sind, mit der Aufnahme unlöslicher Ballaststoffquellen in Ihre Ernährung experimentieren möchten, empfiehlt Dr. Nahar, diese zu kochen oder zu mischen. Kochmethoden können dazu führen, dass unlösliche Ballaststoffe für Patienten mit Colitis ulcerosa besser verträglich sind. Durch dampfendes Rösten und Kochen werden die Ballaststoffe weicher und ihre abrasive Wirkung auf den Darm wird verringert, erklärt sie. Pürierte Erbsensuppe, Süßkartoffelpüree und gemischte Bohnendips wie z Hummus kann auch schonender für den Darm sein, ebenso wie geschältes und gedünstetes Obst und Gemüse aus der Dose, sagt sie.
Wiedereinführung von Ballaststoffen während der Remission
Wenn Sie sich von einem Schub erholen, ist es wichtig, ausreichend Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Forschung zeigt, dass insbesondere lösliche Ballaststoffe die Mikroben nähren können, die für die normale Funktion Ihres Darms sorgen. Das ist während der Remission wichtig, da Ihr Körper daran arbeitet, die Darmschleimhaut zu heilen und das richtige Bakteriengleichgewicht wiederherzustellen, sagt Dr. Nahar. Es trägt auch dazu bei, einen weicheren, kohärenteren Stuhl zu bilden und kann Durchfall und Harndrang während der Remission verringern, fügt sie hinzu.
Für Personen unter 50 ohne UC die allgemeine Empfehlung besteht darin, etwa 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag für Frauen und 38 Gramm pro Tag für Männer mit einem Gleichgewicht aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen zu sich zu nehmen. Dies könnte jedoch zu viel sein, während Sie sich von einem Schub erholen, bemerkt Dr. Nahar, der vorschlägt, die Ballaststoffe schrittweise wieder einzuführen, wenn Sie sie vertragen. Ein grober Zielwert während der Remission [sowohl für Männer als auch für Frauen] könnten 15 bis 25 Gramm pro Tag sein, wobei der Schwerpunkt auf gut verträglichen Lebensmitteln liegt, sagt Dr. Nahar. Beginnen Sie mit löslichen Ballaststoffen für etwa 50 % Ihrer Aufnahme, empfiehlt sie.
Das Austesten Ihrer Grenzen mit unlöslichen Ballaststoffen und UC ist kein einheitlicher Prozess. Möglicherweise müssen Sie einen registrierten Ernährungsberater konsultieren, der auf IBD spezialisiert ist, um die Ernährungsstrategien an Ihre spezifische Ernährung und Ihren Lebensstil anzupassen, sagt Barsky. „Ich betone gegenüber Patienten immer, dass die Toleranz einer Person unterschiedlich ist“, fügt Dr. Nahar hinzu. Das Ziel besteht darin, die Ballaststoffaufnahme auszugleichen, um die Darmgesundheit zu unterstützen, ohne Entzündungen zu verschlimmern.
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Nur Sie wissen, was für Ihren Körper am besten ist. UC ist eine unvorhersehbare Erkrankung, die von Person zu Person unterschiedlich ist. Möglicherweise wissen Sie nicht genau, wann Ihr nächster Anfall kommt, aber wenn Sie Ihre Küche mit verträglichen Lebensmitteln mit löslichen Ballaststoffen gefüllt haben, sind Sie besser vorbereitet und können beruhigt sein.
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