Die meisten Menschen gehen davon aus, dass man als Kind eine Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit entwickelt, die vielleicht ein Leben lang anhält oder auch nicht. Aber wie sich herausstellt, kann man auch als Erwachsener zufällig eine Nahrungsmittelallergie entwickeln. Ja, es ist seltsam und völlig entmutigend – und es kommt auch häufiger vor, als Sie vielleicht erwarten.
Laut der American College für Allergie, Asthma und Immunologie , Nahrungsmittelallergiesymptome können in jedem Alter auftreten und bis zu 4 Prozent der Erwachsenen betreffen. Und die Organisation fügt hinzu, dass man problemlos eine Allergie gegen Lebensmittel entwickeln kann, die man jahrelang gegessen hat. Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die normalerweise nur Beschwerden verursachen, und Nahrungsmittelallergien, die zu schweren Reaktionen führen können, sagt Dana S. Simpler, M.D., eine auf Ernährung spezialisierte Internistin am Mercy Medical Center, gegenüber SelfGrowth.
Manchmal können diese Reaktionen sogar lebensbedrohlich sein: Laut der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde , gehen jedes Jahr etwa 30.000 Amerikaner in die Notaufnahme, um sich wegen schwerer Nahrungsmittelallergien behandeln zu lassen, und bis zu 200 Amerikaner sterben jedes Jahr an allergischen Reaktionen auf Nahrungsmittel.
Neu auftretende Nahrungsmittelallergien kommen bei Erwachsenen nicht so häufig vor wie bei Kindern, aber sie kommen definitiv vor, sagt die Allergologin Dr. Neeta Ogden, Sprecherin des American College of Allergy, Asthma and Immunology, gegenüber SelfGrowth. Ogden sagt, sie sehe Allergien gegen Schalentiere, Fische und Baumnüsse am häufigsten bei Erwachsenen.
„Die Leute sind wirklich schockiert, dass sie schon ewig Garnelen gegessen haben und dann feststellen, dass sie eine Allergie haben“, sagt Ogden. Aber bei Nahrungsmittelallergien ist es wie bei jeder anderen Erkrankung: Es kann passieren, dass etwas durcheinander gerät. Experten wissen nicht immer, warum jemand als Erwachsener eine Nahrungsmittelallergie entwickelt, aber Ogden sagt, dass Menschen mit Ekzemen, Asthma oder saisonalen Allergien anfälliger zu sein scheinen als andere.
Darüber hinaus enthalten viele Lebensmittel kreuzreagierende Antigene (Fremdstoffe, die eine Immunreaktion im Körper auslösen), die man auch einatmen kann, wie zum Beispiel Baumpollen, George Martin, M.D., Campusleiter für Allergie und Immunologie am Lankenau Medical Center, Teil von Main Line Health, erzählt SelfGrowth. „Wenn Patienten daher an einer erheblichen Baumallergie leiden, neigen sie eher dazu, allergische Reaktionen auf verschiedene Baumprodukte, einschließlich Früchte und Baumnüsse, zu entwickeln“, sagt er.
Während es bei Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels zu Blähungen oder Blähungen kommen kann, kann dies bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien der Fall sein Nesselsucht , Juckreiz , Schwellung der Lippen und der Zunge , Kurzatmigkeit , Husten , Erbrechen , die Kehle zuschnürend , A Ausschlag , und sogar anaphylaktischer Schock , eine schwere, lebensbedrohliche allergische Reaktion, sagt Simpler.
Allergische Reaktionen auf Lebensmittel treten fast immer plötzlich auf – sie treten innerhalb von Minuten nach dem Verzehr eines Lebensmittels auf, sagt Ogden und weist darauf hin, dass es wichtig ist, sofort in die Notaufnahme zu gehen, wenn schwere Symptome wie ein Engegefühl im Hals auftreten.
Sobald man behandelt wird, sagt sie, ist es wichtig, alles aufzuschreiben, was man gegessen hat, bevor die Reaktion auftrat – auch wenn man es nicht für wichtig hält. Das werde einem Allergologen enorm helfen, sagt sie. Es ist auch wichtig, sofort einen Termin bei einem Allergologen zu vereinbaren und sich einen EpiPen zu besorgen (und zu lernen, wie man ihn benutzt), wenn Ihre Reaktion so schlimm war, dass Sie in die Notaufnahme müssen. [EpiPens] retten Menschenleben, wenn es zu einer schweren Nahrungsmittelallergie kommt, sagt Ogden.
Und wenn Sie vermuten, dass ein bestimmtes Lebensmittel Ihre Reaktion verursacht hat, ist es laut Ogden wichtig, es zu meiden, bis Ihr Allergologe bestätigen kann, dass es sich um ein Problem handelt (das heißt, spielen Sie nicht den Detektiv, um zu versuchen, es selbst herauszufinden). Schieben Sie den Gang zum Arzt einfach nicht auf. Suchen Sie sofort einen Allergologen auf, sagt Ogden. Sie sollten niemals warten.
Vielleicht gefällt Ihnen auch: Wie man einen gesunden Grünkohl-Einmachglas-Salat zubereitet
