Um nicht das Offensichtliche zu sagen, aber wir befinden uns an einem ziemlich … turbulenten Punkt im Ernährungsdiskurs. In den letzten Monaten hat der neu ernannte US-Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. den Aufstieg der Bewegung „Make America Healthy Again“ angeführt und einen umfassenden Krieg gegen die Lebensmittelindustrie geführt, die Zucker angreift hochverarbeitete Lebensmittel Samenöle und erdölbasiert synthetische Lebensmittelfarbstoffe (und das sind nur einige Beispiele). Da die MAHA-Ideologie auf dem Vormarsch ist und scheinbar jeden Monat eine neue Kategorie von Lebensmitteln verspottet wird, wird es immer schwieriger, das herauszufinden Was Und Wie Essen fühlt sich zunehmend wie eine Übung zur Stressbewältigung an – denn wenn man mit Informationen darüber bombardiert wird, was nicht mehr auf dem Tisch steht, fragt man sich irgendwann, was Ist links.
Hier bei SELF geht es uns jedoch nicht darum, eine bestimmte Lebensmittelkategorie für tabu zu erklären, weil wir das glauben alle von ihnen können einen Platz in einer gesunden Ernährung haben. Als unsere Pantry Awards 2025 Zeigen Sie, dass Sie sich nicht ausschließlich auf frische Bio- oder Schlagwortzutaten verlassen müssen, um eine nahrhafte (und köstliche) Mahlzeit zuzubereiten. Hochverarbeitete Lebensmittel Die ihre Nachteile mit sich bringen, sind auch zugänglich und effizient und ermöglichen es vielen von uns, Dinge zu tun, die in der modernen Gesellschaft wie eine Selbstverständlichkeit erscheinen – wie zum Beispiel außerhalb des Hauses zu arbeiten und dann nach Hause zu kommen und uns und unsere Familien zu ernähren. Es gibt auch Möglichkeiten, nahrhafte Optionen innerhalb der Kategorie der hochverarbeiteten Lebensmittel zu finden. (Dinge, die Sie vielleicht als konventionell gesund betrachten, wie Mandelmilch oder Joghurt, können als hochverarbeitet betrachtet werden.) Das Thema erfordert Nuancen – und eine realistische Vorstellung davon, wo sich unser Lebensmittelsystem heute befindet.
Um diesen Punkt zu veranschaulichen (und sich gegen die enge, restriktive Definition der richtigen Ernährung durch die MAHA-Bewegung zu wehren), haben wir etwas geschaffen Füttern Sie sich selbst: 10 einfache, gesunde Abendessen unter der Woche . Dieser Speiseplan führt Sie durch zwei Wochen Kochen mit neuen Originalrezepten, die jeweils ein oder mehrere mit dem Pantry Award ausgezeichnete Produkte enthalten. Und jedes Rezept wurde von einem registrierten Ernährungsberater entwickelt: Anthea Levi MS RD CDN ein in Brooklyn ansässiger Gesundheitsjournalist und Gründer von Alive+Well Nutrition.
Sie können einen guten Mittelweg zwischen einer hausgemachten Mahlzeit und einer Mahlzeit aus vorgefertigten Zutaten finden, sagt Levi zu SELBST. Die Verbindung der beiden, fügt sie hinzu, ist eine großartige Möglichkeit, kräftige Aromen und zufriedenstellende Texturen zu erhalten Auch Essen Sie nahrhafte Lebensmittel, die unsere Gesundheit wirklich unterstützen.
Obwohl viele dieser Rezepte Lebensmittel enthalten, die als hochverarbeitet gelten, sind sie dennoch vollgepackt mit Proteinfasern und anderen wichtigen Nährstoffen. Dies war Levi bei der Gestaltung des Speiseplans wichtig. „Ich wollte wirklich sicherstellen, dass jede Mahlzeit ausgewogen ist“, sagt sie. Ein weiterer wichtiger Aspekt war die Ernährungsvielfalt: Je mehr verschiedene Arten von Lebensmitteln wir an einem Tag oder einer Woche essen können, desto besser ist es für unsere Darmgesundheit, sagt sie.
Zu diesem Zweck kombinierte Levi diese Gewinner des Pantry Award mit einer großen Auswahl an frischen Produkten, darunter Fleisch, Eier, Milchprodukte, Obst, Gemüse und Kräuter. Dank dieser Vielfalt an Zutaten bieten alle diese Rezepte eine solide Auswahl an Lebensmittelgruppen – und keines davon fühlt sich eintönig oder langweilig an. Unten sehen Sie, dass wir auch alles, was Sie brauchen, in einer leicht verständlichen Einkaufsliste zusammengestellt haben. Drucken Sie es aus oder speichern Sie es auf Ihrem Telefon.
Auto mit Buchstabe i
In diesem Sinne hier: alle 10 Rezepte, die darauf ausgelegt sind, zwei Wochen lang leckere, sättigende und nahrhafte Abendessen unter der Woche zu bieten – und damit zeigen, dass haltbare Produkte zu 100 % einen Platz in einer gesunden, erfüllenden Ernährung haben können. Levi’s hofft, dass diese Mahlzeiten den Menschen klar machen, dass es möglich ist, beides zu haben: Das Essen, das man isst, wirklich genießen Und Fühlen Sie sich immer noch gut darüber, was es für Ihren Körper tut.
Sehen Sie sich die Rezepte an
Gehen Sie weiter, um das Rezept für einen bestimmten Abend zu erhalten, oder scrollen Sie weiter, um alle zu sehen. Wir haben auch eine praktische Einkaufsliste zusammengestellt, die Sie unten auf der Seite oder bei finden hier tippen – Machen Sie einfach einen Screenshot oder speichern Sie es auf Ihrem Telefon, und Sie können auf einen Schlag alles kaufen, was Sie für Ihre zwei Wochen Kochzeit benötigen.
- Proteinreiche Pasta mit zitroniger Tomatensauce
- Knuspriger Hühnchen-Caesar-Salat mit Marmeladeneiern
- 10-Minuten-Rucola-Salat mit Orzo und Forellen aus der Dose
- Teriyaki-Tofu und Gemüse aus der Blechpfanne
- 5-minütiges Balanced Weidebrett
- Ballaststoffreiche vegetarische Nachos
- Proteinreiche Thunfischtaschen für Pickle Lovers
- Geröstete BBQ-Hähnchen-Pita-Pizzas
- Gemütliches Kitchari mit Spiegeleiern und Datteln
- Pochiertes Hähnchen mit Zitronengras-Gemüse und Klebreis
Proteinreiche Pasta mit zitroniger Tomatensauce
Dieses Rezept verleiht dem klassischen Gericht eine zitronige Note.
Holen Sie sich das RezeptKnuspriger Hühnchen-Caesar-Salat mit Marmeladeneiern
In diesem geschmackvollen Rezept treffen Texturen (und Proteinquellen) aufeinander.
Holen Sie sich das Rezept10-Minuten-Rucola-Salat mit Orzo und Forellen aus der Dose
Dieses Rezept präsentiert die besten Aspekte der mediterranen Ernährung – und greift dabei den Trend zu Fischkonserven auf.
Holen Sie sich das RezeptTeriyaki-Tofu und Gemüse aus der Blechpfanne
Süß, würzig und Umami – dieses Rezept trifft jeden Ton.
Namen für YouTube-KanalHolen Sie sich das Rezept
5-minütiges Balanced Weidebrett
Mädchenessen, aber um einiges besser.
Holen Sie sich das RezeptBallaststoffreiche vegetarische Nachos
Nachos plus ein großer Ballaststoff-Hit? Wir sind verkauft.
Holen Sie sich das RezeptProteinreiche Thunfischtaschen für Pickle Lovers
Können Sie von diesem erfrischenden Salzgeschmack nicht genug bekommen? Wir haben genau das Richtige für Sie.
Holen Sie sich das RezeptGeröstete BBQ-Hähnchen-Pita-Pizzas
Peppen Sie einen hausgemachten Kuchen auf, indem Sie ihm eine rauchige Südwestnote hinzufügen.
Name der MassengildeHolen Sie sich das Rezept
Gemütliches Kitchari mit Spiegeleiern und Datteln
Wenn Sie noch nie Kitchari gegessen haben, verpassen Sie etwas – und diese aufgepeppte Variante des klassischen indischen Porridges ist der perfekte Einstieg.
Holen Sie sich das RezeptPochiertes Hähnchen mit Zitronengras-Gemüse und Klebreis
Bewahren Sie dieses Rezept für die Abende auf, an denen Sie ein einfaches, aber sättigendes Abendessen brauchen.
Holen Sie sich das RezeptIhre Einkaufsliste
Hier finden Sie alles, was Sie für den zweiwöchigen Ernährungsplan „Feed Your SELF“ benötigen.
PfeilPfeil
Kochen Sie mit uns!
Folgen Sie uns, während Anthea Levi – die RD hinter dem Plan – uns zeigt, wie sie das macht Geröstete BBQ-Hähnchen-Pita-Pizzas Ballaststoffreiche vegetarische Nachos Und Knuspriger Hühnchen-Caesar-Salat mit Marmeladeneiern .
Feuerwerksinhalt
Fotograf: Chelsea Kyle
Requisiten-Stylist: Amy Elise Wilson
Food-Stylist: Drew Aichelle
