Als vielbeschäftigte Mutter zweier kleiner Kinder habe ich das Glück, dass ich morgens meistens aus der Tür komme, ohne dass jemand weint, etwas verschüttet oder eine Brotdose auf dem Tresen stehen bleibt, wenn wir alle endlich aus der Tür gegangen sind. Während ich ein gemütliches Frühstück im Sitzen liebe, was ich eigentlich brauchen ist eine Fertigmahlzeit, die sich leicht aufwärmen lässt und nahrhaft genug ist, um mich den ganzen Morgen über durchzuhalten.
Wenn ich etwas Süßes möchte, greife ich normalerweise zu Overnight Oats für die einfache Zubereitung von Frühstücksmahlzeiten. Aber für einen herzhaften Start in den Tag reichen diese einfach nicht aus. Geben Sie ein: Mein proteinreiche Frittata ohne Hacken was ich an geschäftigen Vormittagen immer wieder mache. Das Gemüsegericht ist voll von frischem Geschmack und besteht aus einfachen Zutaten, die ich normalerweise zur Hand habe. Die Zubereitung dauert etwa fünf Minuten und macht mich immer zufrieden.
Spitznamen für SpieleProteinreiche vegetarische Frittata ohne Hacken
Der Morgen ist jetzt etwas einfacher.
Der wahre Zauber besteht darin, dass Sie nicht den ganzen Sonntag damit verschwenden, es vorzubereiten. Erhitzen Sie einfach etwas gefrorenen Reisblumenkohl und ein paar Handvoll gefrorene, gewürfelte gemischte Paprika und Zwiebeln in einer ofenfesten Pfanne, verquirlen Sie ein paar Zutaten in einer Schüssel und backen Sie sie alle zusammen. Es ist die Art von Frühstück, die tatsächlich satt macht und der warme, käsige, beruhigende Geschmack genau das Richtige ist, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Befriedigendes haben.
Eine geheime Zutat, die es so sättigend macht? Durch die Zugabe von Hüttenkäse erhält dieses Rezept im Vergleich zu herkömmlichen Frittatas einen großen Proteinschub. Und wenn Sie die Nase rümpfen und denken, dass Sie keine große Frittata wollen, machen Sie sich keine Sorgen. Der Hüttenkäse schmilzt beim Backen wunderbar und verleiht der Textur eine Cremigkeit, die ohne ihn nicht möglich wäre.
Außerdem ist es ein wahres Nährstoff-Kraftpaket: Eier, Hüttenkäse und geriebener Mozzarella machen es super sättigend – und jedes Stück enthält beeindruckende 19 Gramm Protein. Dieses Protein in Kombination mit etwas Fett verlangsamt zusammen die Verdauung und sorgt dafür, dass Sie satt bleiben, sodass Sie nicht eine Stunde später zum Automaten rennen müssen. Außerdem sind Paprika, Spinat und Zwiebeln reich an Mikronährstoffen wie den Vitaminen A, C und K Magnesium und Antioxidantien. Sie sind auch vollgepackt mit Kalium was einen gesunden Blutdruck und die Knochengesundheit unterstützt.
Ich mache seit Jahren eine Version dieser proteinreichen Frittata und sie lässt mich nie im Stich. Es ist wirklich einfach. Keine Schneidebretter. Kein Spülbecken voller Geschirr. Und Sie müssen nicht stundenlang mit der Essenszubereitung am Sonntag verbringen. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und die ganze Woche über aufwärmen – einfach 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen – so gehört das Auslassen des Frühstücks der Vergangenheit an.
Und wenn Sie den Geschmack ändern möchten oder eine der Zutaten nicht zur Hand hat, können Sie sie ganz einfach austauschen. Verwenden Sie eine andere Käseschicht für jedes andere Gemüse, das Sie im Gefrierschrank oder Gemüsefach haben, oder rühren Sie übrig gebliebenes geröstetes Gemüse vom Abendessen unter. Da es jedoch wenig Kohlenhydrate enthält, möchten Sie vielleicht etwas davon zu Ihrem Stück hinzufügen, um eine völlig ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Mein Lieblingsweg? Ich lege diesen würzigen Eierkuchen gerne zwischen zwei Bagelhälften oder zwei Scheiben Vollkornbrot. Auf diese Weise erhalte ich einen Schub an Ballaststoffen und Energie, die mich durch den Morgen bringen. (Eine weitere Option: Kombinieren Sie es mit einer Beilage Obst und Joghurt – eine Tasse frisch gemischte Beeren ist eine gute Wahl.)
Wenn Sie sich in einer arbeitsreichen Phase Ihres Lebens befinden (und wer ist das nicht?), kann es einen großen Unterschied für den Rest Ihres Tages machen, wenn Sie morgens etwas zu essen haben, das sich gut anfühlt und Sie mit Energie versorgt. Diese Frittata ist nichts Besonderes, aber sie erfüllt ihren Zweck – und schmeckt auch unglaublich.
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