Iga Swiatek tritt derzeit in Wimbledon auf und holt sich Namen – sie wird am Samstag um die Trophäe kämpfen –, aber inmitten des Wettbewerbs hat sie auch Zeit gefunden, die Aufmerksamkeit auf ihre überraschende, aber faszinierende Mahlzeit ihrer Wahl zu lenken: In einer Frage-und-Antwort-Runde nach dem Spiel Anfang dieser Woche erklärte sie, dass ihre Teamkollegen zwar gerne die lokalen Spezialitäten wie Fish and Chips vom Platz probieren, sie aber auf einen nostalgischen Favoriten aus ihrer Kindheit in Polen schwört, der sie durch das Turnier gebracht hat Schaltung: Nudeln mit Erdbeeren und Joghurt .
Die Leute im Internet waren schnell auf diese Kombination fixiert. A TikTok vom Wimbledon-Konto zog über zwei Millionen Aufrufe und Hunderte von Kommentaren an, in denen die Nutzer Bestürzung, Staunen und Neugier zum Ausdruck brachten. Es gab auch viele polnische Kommentatoren, die bestätigten, dass sie es wirklich essen – besonders im Sommer in Polen, wenn es frische Erdbeeren im Überfluss gibt – und vor allem wirklich Ist so gut.
Ich gehöre zu der Art von Person, die alles einmal probiert, und ich mag die meisten Gerichte, deshalb war ich weniger darauf bedacht, wie sie schmecken würden, sondern mehr daran, welche Auswirkungen sie auf meine Ernährung haben. Hauptsächlich wollte ich wissen, ob ein Teil des Grundes, warum Swiatek so ein Fan war, etwas damit zu tun hatte, wie es ihr geholfen hatte, sich zu erholen, oder Vor einem Spiel tanken . Könnte es sein, dass dieses einzigartige Gericht auch ein idealer Vorgeschmack war? Mahlzeit nach dem Training ?
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Laut Claire Shorenstein MS RD CSSD, einer Sporternährungsberaterin bei Essen Sie für Ausdauer Ein Gericht wie dieses trifft tatsächlich viele Ernährungsaspekte von Sportlern. Sie achtet sorgfältig darauf, dass jeder Mensch einzigartige Bedürfnisse und Vorlieben hat und dass es eine Reihe von Faktoren gibt – etwa die Trainingsdauer, die Intensität, die Tageszeit, die Zeit, die man verdauen muss und wie gut man bestimmte Nahrungsmittel verträgt –, die sich darauf auswirken können, wann und was man zu sich nehmen sollte.
Shorenstein sagt beispielsweise, dass es besser ist, sich vor dem Training auf leicht verdauliche Kohlenhydrate wie einfache Nudeln und Weißbrot zu konzentrieren, da diese die Hauptenergiequelle für Ihren Körper und insbesondere Ihre Muskeln sind und Ihnen auf schnellstmögliche Weise den größten Energieschub verschaffen. Es sei auch in Ordnung, ein wenig Fett und Eiweiß zu essen, sagt sie – vor allem, wenn ja manche Zeit zwischen Mahlzeit und Spiel – aber diese langsam verdaulichen Makros können es sein Leg dich mit deinem Bauch an wenn es vor dem Training in großen Mengen verzehrt wird.
Nach dem Training sieht das etwas anders aus. Zusätzlich zu Füllt die durch Schwitzen verlorene Flüssigkeit und Salz wieder auf Sie müssen auch Kohlenhydrate zu sich nehmen, um Ihre Speicher wieder aufzufüllen, die während des Trainings abgenommen haben, und Protein, um Ihr Muskelgewebe zu reparieren und wieder aufzubauen, erklärt Shorenstein. Es ist auch gut, mit einzubeziehen gesunde Fette denn sie helfen Ihnen dabei, die Nährstoffe aus den anderen Zutaten sowie einer Reihe von farbenfrohen Früchten und Gemüse aufzunehmen, um sowohl Ballaststoffe als auch leistungssteigernde Mikronährstoffe und Antioxidantien wie Zink zu liefern, das einem hohen Schweißverlust entgegenwirkt.
Also zurück zu den Erdbeernudeln. Dank der Zugabe von Erdbeeren (die etwas Ballaststoffe liefern) und Joghurt (der etwas Eiweiß und möglicherweise auch Fett enthält, je nachdem, ob Sie … vollfette Milchprodukte Fan oder nicht), wäre dies nach dem Training wahrscheinlich die bessere Wahl als zuvor, sagt Shorenstein.
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Pasta sei ein wunderbares Essen für aktive Menschen, weil sie reich an Kohlenhydraten sei, erklärt sie. Joghurt ist auch eine gute Option für Sportler, da er Kalzium enthält, das sich positiv auf die Knochengesundheit und die Muskelkontraktion auswirken kann Probiotika die unterstützend wirken können Darmgesundheit . Und Erdbeeren sind eine großartige Quelle für Vitamin C, das die Immunfunktion und die Kollagenproduktion unterstützt – zwei Körperfunktionen, die mit einer besseren sportlichen Leistung verbunden sind.
Allerdings könnten ein paar kleinere Anpassungen es auch für das Essen vor dem Training geeignet machen, etwa die Halbierung der Menge an Joghurt und Beeren oder die Entscheidung für einen fettarmen Joghurt anstelle einer vollfetten Version. Sie können es aber auch so essen, wie es ist, wenn Sie vor dem Training zwei bis drei Stunden für die Verdauung eingeplant haben, fügt Shorenstein hinzu.
Da ich nun wusste, dass es meinen Trainingsbedürfnissen genügen würde, war es an der Zeit herauszufinden, ob es auch so lecker war, wie von Swiatek versprochen. Es gibt eine Reihe von Online-Versionen dieses klassischen polnischen Gerichts, die davon Gebrauch machen Sauerrahm und Süßstoffe wie Honig anderen das Fügen Sie der Mischung Käse hinzu aber ich beschloss, es so zu machen, wie es der Tennisstar selbst diktiert hatte (und wie in einer ihrer jüngsten Instagram-Geschichten dargestellt ): mit fein gehackten Erdbeeren, Vollfettjoghurt und Nudelschalen. Ihre Anweisungen im ursprünglichen Interview waren jedoch nicht sehr spezifisch sie führte später aus dass die Verwendung von mehr Erdbeeren (je süßer, desto besser) als Nudeln und das vorherige Zerstampfen der Früchte bessere Ergebnisse liefert.
Für meine Zwecke habe ich eine Kombination aus ihren Empfehlungen und Anleitungen aus Online-Rezepten für die Zutatenmengen verwendet. Das Ganze passte so lange zusammen, wie die Nudeln zum Kochen brauchten. Während es köchelte, würfelte ich ein halbes Liter Erdbeeren, warf sie in eine große Rührschüssel mit einer halben Tasse Joghurt, vermischte beides, ließ die Nudeln abtropfen und ließ sie ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor ich sie der Soße hinzufügte. Ich habe alles gemischt, um die Nudeln zu bedecken, bevor ich einen Teller füllte. Von dort aus können Sie es eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen, um es abzukühlen (à la Makkaroni-Salat) oder es sofort warm essen, wenn Sie keine Zeit zum Warten haben (das habe ich getan) – das bleibt ganz Ihnen und Ihren Vorlieben überlassen.
Die Ergebnisse? Obwohl ich darauf vorbereitet war, dass es mir gefallen würde, weil ich dachte, es würde an Pierogi mit Fruchtmarmelade als Beilage erinnern, empfand ich es als etwas glanzlos. Das war es nicht schlecht Aber es fühlte sich an, als würde etwas fehlen – die herzhaften Aspekte der Pasta und des Joghurts sowie die süßere Seite der Erdbeeren passten einfach nicht so gut zusammen, wie ich es mir gewünscht hätte.
Aber ich bin mit diesem Rezept noch nicht fertig. In Zukunft werde ich eine der alternativen Versionen mit einem Esslöffel Honig oder Ahornsirup und vielleicht einer Prise geriebenem Käse für eine salzige Note (und zusätzliches Protein!) probieren. Ich kann mir auf jeden Fall vorstellen, dass es etwas ist, was ich nach einer Weile gerne zur Hand hätte auf lange Sicht Vor allem, wenn es das nächste Mal kalt ist und schon im Kühlschrank auf mich wartet. Und das Beste daran? Wenn ich endlich die perfekte Version gefunden habe, kann ich den Leuten sagen, dass die Empfehlung direkt von einem echten Tennisprofi kam.
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