Willkommen zu unserer neuen Dienstagsreihe! Dabei handelt es sich um einen Lebensmittelwettbewerb, bei dem zwei Produkte verglichen werden, um festzustellen, ob eines in Bezug auf den Nährwert gewinnt. Heute kombinieren wir zwei beliebte kalorienfreie Süßstoffe: Truvia (auch bekannt als Stevia) und Splenda (auch bekannt als Sucralose). Bitte senden Sie alle Vergleiche, die Sie interessieren, unten in die Kommentare!
Angesichts der zunehmenden Fettleibigkeit sind wir immer auf der Suche nach Möglichkeiten, Kalorien zu reduzieren. Eine beliebte Methode vieler Lebensmittelhersteller und Verbraucher ist die Verwendung künstlicher oder alternativer Süßstoffe anstelle von Zucker. Im Supermarktregal gibt es derzeit eine große Auswahl, und wir werden wahrscheinlich auch in Zukunft noch mehr davon sehen.
Das neueste Produkt auf dem Markt ist Truvia, der erste völlig natürliche Süßstoff ohne Kalorien. Truvia ist ein Produkt der Stevia-Pflanze, die im Boden wächst. Anschließend werden die Blätter geerntet und eingeweicht, um Rebiana zu erhalten, eine konzentrierte Form der süßen Eigenschaften der Blätter. Die Rebiana wird dann mit Erythrit (einem Zuckeralkohol) vermischt und als granulierter Süßstoff verkauft. Eine Packung Truvia ist doppelt so süß wie ein Teelöffel Zucker.
Splenda ist schon etwas länger in den Regalen, aber im Vergleich zu Aspartam (Equal) und Saccharin (Sweet N' Low) ist es immer noch relativ neu auf dem Süßstoffmarkt. Splenda war das „natürlichste“ Süßungsmittel, das wir hatten, bis Truvia auf den Markt kam. Es galt als „natürlicher“, da es ein chemisches Derivat des Zuckermoleküls selbst ist. Im Grunde ersetzen sie Teile des Zuckermoleküls durch Chlor und fügen dann Maltodextrin und Dextrose hinzu – beides natürliche Kohlenhydratverbindungen. Das Endergebnis ist ein kalorienfreier Süßstoff, der 600-mal so süß ist wie Zucker und keinen bitteren Nachgeschmack hat wie die hochintensiven Süßstoffe, die es zuvor gab.
Sowohl Truvia als auch Splenda wurden von der FDA als sicher zum Verzehr zugelassen. Sie enthalten keine Kalorien pro Portion und sind süßer als Zucker, sodass Sie nicht so viel davon verwenden müssen. Beides hat keinen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht gibt es zwischen diesen beiden Produkten keinen großen Unterschied, daher kann ich nicht sagen, welches besser ist. Wenn Sie etwas Natürlicheres bevorzugen, sollten Sie sich für Truvia entscheiden. Wenn Sie auf der Suche nach einer Sorte sind, die Sie zum Backen verwenden können, entscheiden Sie sich für die Zuckermischung von Splenda. Truvia hofft, auch eine eigene backfreundliche Version zu entwickeln.
GEWINNER:
Es gibt keinen Gewinner dieser Versus-Serie – Ihre Wahl hängt vom persönlichen Geschmack, den gesundheitlichen Vorlieben und den Nutzungsbedürfnissen ab. Viel Glück!
