Dank Zuckeraustauschstoffen wie Stevia können Sie Ihre Süßigkeiten, Proteinriegel oder Eiscreme mit weniger Kalorien zubereiten. Es ist die Magie hinter kalorienarmen Leckereien wie Halo Top, die ich zugegebenermaßen erst spät probiere.
Normalerweise verzichte ich auf leichte Eissorten, weil sie einfach nicht besonders gut schmecken. Aber nachdem ich wiederholt gesehen hatte, wie meine Freunde auf Instagram von Halo Top schwärmten, schnappte ich mir ein Pint Peanut Butter Cup und es war genauso lecker, wie alle sagten.
Doch dann passierte etwas Seltsames. Nach zwei Bissen fingen Mund und Rachen an zu schmerzen und ich fing an zu husten. Ich dachte, ich würde etwas trinken und aß weiter. Aber ein paar Bissen später schmerzte mein Hals weiter und ich hustete gleich nach jedem Bissen weiter. Trotzdem habe ich es als Zufall abgetan und ein paar Tage später beschlossen, es noch einmal mit einer anderen Geschmacksrichtung zu versuchen. Dieses Mal habe ich mich für Mint Chip entschieden … und ich hatte die gleiche Reaktion.
Ich bin online gegangen (wie Sie es tun, wenn Sie ein seltsames Symptom googeln müssen) und habe festgestellt, dass ich nicht die einzige Person bin, die so etwas erlebt hat.Ein paar Leute dran Reddit Ich habe mich über ähnliche Symptome beschwert, darunter ein Benutzer, der sagte: „Ich esse Halo Top und habe festgestellt, dass bestimmte Geschmacksrichtungen meinen Hals brennen lassen und ich wie verrückt husten muss …“ Aber nur bestimmte, es ist seltsam. Ein anderer mischte sich ein: Ich bekomme ein Brennen im Hals und Hustenanfälle, nachdem ich Halo Top gegessen habe. SelfGrowth wandte sich an Halo Top, um zu erfahren, ob sie davon gehört hatten, lehnte jedoch eine Stellungnahme ab.
Andere haben sich über ähnliche Reaktionen beschwert, nachdem sie künstlich gesüßt hatten Gummi Und Getränke , sowie Stevia in ihrem Kaffee . Anscheinend könnte diese seltsame Reaktion etwas mit den Zuckerersatzstoffen in Halo Top und vielen anderen kalorienarmen Leckereien zu tun haben, von denen viele Zuckerersatzstoffe (wie Stevia) und den Zuckeralkohol Erythrit enthalten. Und offenbar können diese Inhaltsstoffe bei manchen Menschen Überempfindlichkeitsreaktionen hervorrufen.
Erythritol kann einen sehr scharfen Geschmack und ein Gefühl hervorrufen, das einer Halsentzündung ähnelt. Stevia kann auch Lisa R. Young , Ph.D., R.D., außerordentlicher Professor für Ernährung an der NYU Steinhardt, erzählt SelfGrowth. Natürlich passiert das nicht jedem; Dr. Young weist darauf hin, dass die Süßstoffe bei verschiedenen Menschen unterschiedliche Empfindungen hervorrufen können. Tatsächlich verursachen Zuckeralkohole eher Verdauungsprobleme wie Durchfall, sagt ein in New York ansässiger Ernährungsberater Jessica Cording , sagt SelfGrowth, aber es sind auch andere Reaktionen möglich.
Es gibt nicht viele wissenschaftliche Informationen über Allergien gegen künstliche Süßstoffe. schreibt Phil Lieberman, M.D. , an der American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI). Allerdings ließ Dr. Lieberman nach eine Studie Darin wurden zwei Fälle von Anaphylaxie (eine schwere, lebensbedrohliche Reaktion, die zu einem Engegefühl im Hals einer Person führen kann) bei Säuglingen beschrieben, nachdem sie mit Steviosid, einem Extrakt aus der Steviapflanze, in Kontakt gekommen waren.
Interessante Tatsache: Stevia und Ambrosiapollen gehören zur selben Familie.Da ich regelmäßig und ohne Probleme Milchprodukte, Erdnüsse und Kakao zu mir nehme, sind diese Zutaten wahrscheinlich nicht die Ursache für meine Hustenanfälle. Stevia kann jedoch bei Menschen, die auch gegen Ambrosiapollen allergisch sind (was Herbstallergiesymptome verursacht), allergische Reaktionen hervorrufen, da Pollen und Süßstoff ähnliche Proteine enthalten. Dies führt zu einer sogenannten Kreuzreaktivität, so Dr. Purvi Parikh, Allergologe und Immunologe Allergie- und Asthma-Netzwerk , erzählt SelfGrowth. Da ich gegen Ambrosia allergisch bin, sagt mir Dr. Parikh, dass dies ein wahrscheinlicherer Auslöser ist.
Allerdings sagt Dr. Parikh, dass es einen Unterschied zwischen Haben gibt eine tatsächliche allergische Reaktion und einfach durch ein Essen gereizt zu sein. Wenn es sich um eine echte Allergie handelt, besteht die Gefahr einer Anaphylaxie, sagt sie, „während Reizstoffe weniger wahrscheinlich solche Schäden verursachen.“
A.J. Aumock, weltweiter Marketingleiter für den auf Stevia basierenden Süßstoff Truvia, teilt SelfGrowth mit, dass das Unternehmen noch nichts von Reaktionen bei Verbrauchern im Zusammenhang mit Ambrosia-Allergien gehört habe. „Obwohl Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten bei jedem Menschen auftreten, haben Gesundheitsorganisationen und Experten Stevia-Blattextrakt untersucht und bewertet und sind sich einig, dass dies für Menschen mit Nahrungsmittelallergien kein Problem darstellt“, sagt er. Der Website des Unternehmens räumt ein, dass „Allergien nicht häufig sind, aber bei empfindlichen Personen auftreten können“.
Auch dies scheint ein seltsames Problem zu sein, das einige andere Menschen und ich erlebt haben – kein typisches Ergebnis nach dem Verzehr einiger Löffel voll mit Zuckerersatzstoffen gesüßtem Eis. Wenn Sie jedoch eine ähnliche Reaktion bemerken, lohnt es sich, die Zutatenliste durchzulesen und zu prüfen, ob es ein Muster mit ähnlichen Lebensmitteln gibt. Sogar „natürliche Aromen“ auf einem Etikett könnten ein Warnsignal sein, wenn Sie zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten neigen, da dies wirklich alles umfassen kann, erklärt Ruth Kava, Ph.D., Senior Nutrition Fellow beim American Council on Science and Health Selbstwachstum.
Wenn Sie feststellen, dass dieses Problem nach dem Verzehr von Zuckerersatzstoffen auftritt, empfiehlt Dr. Parikh, einen zertifizierten Allergologen aufzusuchen und sich testen zu lassen. Es könnte sich herausstellen, dass Sie tatsächlich allergisch sind und daher das Risiko einer schweren Reaktion besteht, erklärt sie. Deshalb ist es gut, einen Arzt zur Hand zu haben – und zu bekommen Wirklich gut darin, Etiketten zu lesen.
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