Seitdem ich zum ersten Mal von Heißluftfritteusen gehört habe, habe ich mich oft gefragt, ob ich mir eine zulegen sollte. Wie viele andere bin ich ein Fan von frittiertem Essen und bin immer auf der Suche nach lustigen und nützlichen Küchenutensilien, die ich meiner Sammlung hinzufügen kann. Doch so oft ich über die Investition in eine Heißluftfritteuse nachgedacht habe, habe ich mich auch gefragt, ob sich die Anschaffung überhaupt lohnt. Schließlich habe ich noch nie persönlich Essen aus einer Heißluftfritteuse probiert, daher kann ich nicht wissen, ob es sich tatsächlich um unheimlich „frittierte“ Lebensmittel handelt oder ob das alles nur ein Haufen Hype ist.
Anbetungslieder
Ich könnte mir auf jeden Fall vorstellen, dass sich die Anschaffung einer Heißluftfritteuse lohnt, wenn die Behauptungen tatsächlich wahr wären. Ohne eine Fritteuse, ein Gerät, das schwer einzurichten, schwerer zu reinigen und ein riesiger Platzfresser ist, ist es praktisch unmöglich, zu Hause authentisches frittiertes Essen zuzubereiten. Ganz zu schweigen davon, dass schon ein einziger Frittiervorgang dazu führen kann, dass Ihr Zuhause so fettig riecht und sich anfühlt wie in einer Fast-Food-Küche – ich spreche aus Erfahrung.
Anstatt mich weiter zu wundern, habe ich Experten mit Erfahrung in der Heißluftfritteuse nach ihrer ehrlichen Meinung zu dem Gerät gefragt. Ich habe auch einen registrierten Ernährungsberater gefragt, ob das luftfrittierte Essen so gesund ist, wie es behauptet. Was auch immer Ihre Vorbehalte sein mögen, ihre Antworten könnten genau die Überzeugung sein, die Sie brauchten.
Zunächst einmal ist eine Heißluftfritteuse ein Gerät, das heiße Luft und etwas Öl zum „Frittieren“ von Lebensmitteln verwendet.
„Grundsätzlich ist eine Heißluftfritteuse einfach ein äußerst effizienter Konvektionsofen auf der Arbeitsplatte“, sagt Mike Le, Mitbegründer von Ich bin ein Food-Blog , erzählt SelfGrowth. Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Ofen, der von einer stationären Quelle erhitzt wird, die sich normalerweise am Boden des Ofens befindet, verwenden Konvektionsöfen Ventilatoren, um die heiße Luft rundherum zirkulieren zu lassen, damit das Essen gleichmäßiger gart. Eine Heißluftfritteuse ist also im Grunde eine Miniversion eines Konvektionsofens, der, wie er erklärt, „in wenigen Minuten aufheizen kann und mehr direkte Luft ausströmt, als es ein normaler Konvektionsofen jemals könnte.“
Mit einem Bruchteil des Öls können laut Kochexperten bestimmte Lebensmittel genauso gut „frittiert“ werden wie mit einer Fritteuse. Konvektionsöfen sind die einzigen anderen Geräte mit ähnlichen Fähigkeiten.
Mit Heißluft ist eine Heißluftfritteuse nicht auf viel Öl angewiesen, damit das Essen frittiert schmeckt, und Le, der auf seinem Blog eine Reihe von Rezepten für Heißluftfritteusen veröffentlicht, sagt, dass dies größtenteils zutrifft. „Wir haben alles, was wir bisher gebraten haben, aus den gleichen Gründen geliebt“, sagt er, „alle Ecken und Winkel werden super knusprig und lecker.“
Heidi Larsen, Schöpferin von Feinschmecker-Crush stimmt zu, dass luftfrittiertes Essen genauso lecker ist, wie es beworben wird. „Die Heißluftfritteuse gart das Essen schnell und ziemlich gleichmäßig, sodass Hühnchen und andere Proteine innen saftig und gleichzeitig knusprig werden“, erzählt sie SelfGrowth.
Und Ernährungswissenschaftler sagen, dass es eine fettärmere Alternative zu frittierten Lebensmitteln sein kann, falls Sie danach suchen, aber es ist nicht unbedingt so „gesund“, wie es angepriesen wird.
Maxine Yeung , M.S., R.D., erzählt SelfGrowth, dass luftfrittierte Lebensmittel definitiv einen geringeren Fettgehalt haben als tatsächlich frittierte Lebensmittel, was großartig ist, wenn Sie daran interessiert sind, aber das bedeutet nicht, dass die Lebensmittel, die daraus hergestellt werden, per se gesünder sind. Sie sagt, dass es darauf ankommt, wie Sie Ihr Essen zubereiten, bevor Sie es in die Heißluftfritteuse geben, und womit Sie es servieren. Wenn Sie beispielsweise Hühnchen mit einer dicken, brotartigen Schicht an der Luft frittieren oder es mit einer Menge zuckerhaltiger Dip-Saucen kombinieren, hat Ihre Mahlzeit einen anderen Nährstoffgehalt, als wenn Sie das Hühnchen beispielsweise mit einer Menge davon gegessen hätten geröstetes Gemüse.
Auf jeden Fall empfiehlt Yeung es als spannendes Werkzeug für abenteuerlustige Köche.
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Und auch Küchenprofis sind der Meinung, dass sich die Anschaffung lohnen kann.
„Eine Heißluftfritteuse macht Spaß!“ sagt Le: „So wie man experimentiert, wenn man zum ersten Mal eine Fritteuse bekommt, fragen wir uns auch: ‚Kann man das luftfrittieren?‘“ Er mag es auch, weil es viel sparsamer ist als das Frittieren, für das viel (teures) Öl benötigt wird.
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Es gibt ein paar Dinge, die Sie berücksichtigen sollten, wie zum Beispiel den hohen Preis einer Heißluftfritteuse.
Die Preise für Heißluftfritteusen liegen zwischen 60 und 300 US-Dollar, was sich nach viel anfühlen kann, wenn Sie kein großer Fan von frittiertem Essen sind (oder sogar ehrlich gesagt). Aber für etwas, das gut funktioniert, muss man nicht viel ausgeben. Larsen verwendet eine NuWave-Luftfritteuse, die ihrer Meinung nach großartig funktioniert und Ihnen nur etwa 100 US-Dollar einbringt – im Vergleich zu großen Konvektionsöfen, die bis zu Tausende von US-Dollar kosten können, ist das ein Schnäppchen.
Und seine Größe – wenn Sie nicht viel freien Platz auf der Arbeitsfläche haben, sollten Sie auf diesen verzichten.
Wenn Sie kaum genug Arbeitsfläche für einen Slow-Cooker haben, ist eine Heißluftfritteuse derzeit möglicherweise nicht die beste Lösung für Sie. Wenn Sie jedoch viel Platz haben und nicht in einen Heißluftofen investieren möchten, eröffnet sich Ihnen eine Welt voller Kochmöglichkeiten.
Die Einrichtung ist nicht so einfach wie bei anderen Geräten.
Die Verwendung einer Heißluftfritteuse ist nicht so intuitiv wie die eines Slow-Cookers, weshalb Sie laut Yeung vielleicht darauf verzichten sollten, wenn Sie keine Freude an komplizierten Rezepten haben. „Bei der Verwendung einer Heißluftfritteuse reicht es nicht aus, Lebensmittel in einen Behälter mit Öl zu tauchen und ein paar Minuten zu warten“, erklärt sie.
Aber was ihm an Einfachheit fehlt, macht er durch Effizienz wett.
„Mir gefällt, wie schnell die Temperatur sinkt und wie wenig aufgeräumt wird“, sagt Le. Ihm gefällt auch, dass die Temperatur- und Timerfunktionen einem Instant Pot-Setup ähneln, da man sie einfach einstellen und vergessen kann.
Wenn Sie sich entschieden haben, in eine Heißluftfritteuse zu investieren, sollten Sie einige Dinge beachten niemals Versuchen Sie, darin zu kochen.
„Alles, was sehr nass oder ramponiert ist, bleibt wahrscheinlich einfach sehr nass“, sagt Le. „Alles, was einen sofortigen Hitzeschub braucht, um zu funktionieren (wie Donuts), wird wahrscheinlich überhaupt nicht funktionieren.“
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Jedes andere Lebensmittel ist erlaubt, aber diese sind laut Experten die besten.
„Wir lieben es, Tofu, Brokkoli und taiwanesische Chicken Nuggets an der Luft zu frittieren“, sagt Le, „[und] wir haben sogar luftfrittiertes Brot, um Croutons zuzubereiten.“
Sollten Sie sich also eines zulegen?
Wenn Sie es lieben, Frittiertes zuzubereiten, ohne gleichzeitig eine große Sauerei anzurichten, und Sie über ausreichend Platz in Ihrer Küche verfügen, lautet die Antwort „Ja“. Wenn Ihnen frittiertes Essen lauwarm ist oder Ihre Küche winzig ist, lassen Sie es vorerst weg.
Probieren Sie diese tollen Rezepte aus, wenn Sie Ihrer Küche eine Heißluftfritteuse hinzufügen.
Knusprige Parmesan-Buttermilch-Hähnchenfilets
Parmesan und Hühnchenfilets sind so ziemlich mein wahrgewordener Traum. Holen Sie sich das Rezept Hier .
Gerösteter Brokkoli
Perfekt gerösteter Brokkoli, für den Sie nicht einmal den Ofen einschalten mussten. Holen Sie sich das Rezept Hier .
Tofu aus der Heißluftfritteuse
Erhalten Sie superknusprigen Tofu, ohne den Aufwand einer Fritteuse.
