10 köstliche Rezepte zum Ausprobieren, wenn Sie an Morbus Crohn leiden

Die Diagnose eines Morbus Crohn kann sich auf so viele Aspekte Ihres täglichen Lebens auswirken – insbesondere auf Ihre Essgewohnheiten. Morbus Crohn ist eine entzündliche Darmerkrankung (IBD), was bedeutet, dass der Genuss bestimmter Lebensmittel manchmal dazu führen kann, dass Sie sich schlechter fühlen, insbesondere wenn Sie sich in einer akuten Darmerkrankung befinden Aufflammen . Während dieser Zeiträume können unter anderem schwerwiegende Symptome wie Durchfall, Bauchschmerzen und -krämpfe sowie Müdigkeit auftreten.

So wie es keine einzelne oder leicht identifizierbare Ursache für Morbus Crohn gibt, gibt es auch keine universelle Erfahrung mit dem Leben damit. Das bedeutet, dass die Erstellung einer festen Liste von Lebensmitteln, die es zu essen und zu vermeiden gilt, nicht gerade einfach ist.

​​Die Arten von Lebensmitteln, die für Menschen mit Morbus Crohn sicher und gut verträglich sind, können je nach individuellen Bedürfnissen und Auslösern variieren, sagt Danielle Gaffen, MS, RDN, LD, die Gründerin von Ernähren Sie sich gut bei Colitis Crohn , erzählt SelfGrowth. Lebensmittel, die bei manchen Menschen die Schübe verschlimmern können, stören andere möglicherweise nicht und umgekehrt.

Dennoch gibt es einige häufige Auslöser, auf die Menschen mit Morbus Crohn achten sollten. Zugesetzter Zucker, Alkohol, verarbeitetes oder frittiertes Fleisch, Transfette, einige Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittel, die den Stuhlgang anregen (wie koffeinhaltige Getränke oder Zuckeralkohole), werden alle mit Schüben in Verbindung gebracht, sagt Gaffen. Während Ballaststoffe ebenfalls ein No-Go zu sein scheinen – dank ihrer Fähigkeit, Sie dazu zu bringen, auf die Toilette zu rennen – lösliche Ballaststoffe (die Art, die sich in Wasser auflöst und in einigen Körnern und Früchten wie Äpfeln vorkommt) lindert tatsächlich nachweislich die Symptome einiger Menschen mit Morbus Crohn. Andererseits können unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht auflösen und in winterharten Gemüsesorten wie Brokkoli und Rosenkohl vorkommen, auslösender sein, aber es gibt nicht genügend Beweise dafür, dass sie Verdauungsprobleme im Zusammenhang mit IBD verursachen.

Was die Grundnahrungsmittel betrifft, mit denen Sie sich eindecken sollten? Das gilt auch nicht für alle, aber im Allgemeinen, sagt Gaffen, gibt es einige Lebensmittel, die Menschen mit IBD, einschließlich Morbus Crohn, tendenziell besser vertragen. Dazu gehören Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie Lachs und Nüsse, gut gekochte Stärke und Getreide sowie nährstoffreiche Produkte wie Bananen und Avocados.

Als Gaffen die folgenden Crohn’s-freundlichen Rezepte entwickelte, berücksichtigte sie all diese Faktoren. Die folgenden 10 Rezepte zielen darauf ab, die oben genannten häufigen Auslöser zu vermeiden und legen gleichzeitig Wert auf Zutaten, die zur Linderung bestimmter Symptome beitragen können. Außerdem enthalten sie viele Aromen und Nährstoffe, die Sie brauchen, um sich den ganzen Tag über zufrieden zu fühlen.

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Wenn Sie auf der Suche nach schnellen, einfachen und magenberuhigenden Mahlzeiten sind – egal, ob bei Ihnen gerade Morbus Crohn diagnostiziert wurde oder Sie schon seit Jahren mit dieser Krankheit leben –, haben wir das Richtige für Sie mit Frühstück, Mittagessen, Snacks und Desserts, die Ihnen gefallen werden für jeden Gaumen.

Frühstücke

Dieses Rezept lässt sich so einfach zusammenstellen: Geben Sie alles in ein Glas, rühren Sie es um und stellen Sie es vor dem Schlafengehen in den Kühlschrank, und schon wartet das Frühstück auf Sie, wenn Sie aufwachen. Darüber hinaus kann sein Hauptinhaltsstoff beruhigend auf Menschen mit Morbus Crohn wirken. Seitdem empfiehlt Gaffen ihren IBD-Kunden häufig Haferflocken und Produkte auf Haferbasis Forschung zeigt, dass dieses Getreide, das reich an löslichen Ballaststoffen ist, möglicherweise leichter verdaulich ist als Vollkornprodukte. Entzündungshemmende Beeren sorgen für Süße und sorgen mit einer Extraportion Ballaststoffen dafür, dass Sie satt bleiben. Holen Sie sich das Rezept hier.

Fisch, Geflügel, Eier und Tofu können das benötigte Protein liefern und lösen möglicherweise weniger Magen-Darm-Probleme aus als rotes Fleisch, sagt Gaffen. Ein tolles Beispiel: diese unglaublich einfachen und leckeren Frühstückswürste, die man mit Hähnchenhackfleisch zu Hause zubereiten kann. Gefüllt mit reichlich Knoblauch (der selbst entzündungshemmend wirken kann) und Petersilie für den Geschmack, sind sie eine großartige Möglichkeit, frühmorgens Proteine ​​zu sich zu nehmen, die dazu beitragen können, den Tag zufriedenstellend zu beginnen. Holen Sie sich das Rezept hier.

Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Leinsamen und Weißmehl, um Fladenbrote zuzubereiten, die leicht verdaulich und dennoch locker und köstlich sind. Manche Studien legen nahe, dass Omega-3-Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie fettem Fisch, gemahlenen Leinsamen und Walnüssen enthalten sind, entzündungshemmende Eigenschaften haben könnten, die dabei helfen können, Entzündungen im Verdauungstrakt zu reduzieren, sagt Gaffen. Holen Sie sich das Rezept hier.

Mittagessen

Im Gegensatz zum klassischen Hühnersalat, der Mayonnaise enthält, verwendet dieses Rezept probiotikareichen griechischen Joghurt für einen ähnlich cremigen Effekt. Einige Menschen mit Morbus Crohn könnten von Probiotika und Präbiotika profitieren, die dabei helfen können, gesunde Darmbakterien wiederherzustellen und die Verdauungsgesundheit zu verbessern, sagt Gaffen. Darüber hinaus sind sowohl Hühnchen als auch Weißbrot normalerweise leicht verdaulich. Holen Sie sich das Rezept hier.

Dieses Rezept enthält eine Mischung aus magenschonenden Lebensmitteln, wie mageres Putenhackfleisch, ballaststoffarmes Gemüse wie Spinat und Paprika sowie eine große Portion gedämpften weißen Reis. Es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, da es sich leicht einfrieren lässt und der Geschmack beim Wiedererhitzen nicht nachlässt, selbst nach ein paar Tagen im Kühlschrank. Holen Sie sich das Rezept hier.

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Diese mit Gemüse gefüllte Pfannenmahlzeit ist voller Lebensmittel, die im Allgemeinen von Menschen mit Morbus Crohn gut vertragen werden, darunter Zucchini, Spinat, Karotten und Hühnerhackfleisch, sagt Gaffen, und das Ganze ist in nur 10 Minuten und in einer Pfanne zubereitet. Bewahren Sie es für Momente auf, in denen Sie beispielsweise Lust auf ein warmes Mittagessen statt auf ein kaltes Sandwich haben. Holen Sie sich das Rezept hier.

Abendessen

In diesem Rezept werden Hühnchen und Karotten zusammen auf demselben Blech gebacken, sodass Sie kaum Abwasch machen müssen und genügend Zeit haben, die helle, grüne, aromatische Soße zuzubereiten, während Ihr Ofen den Rest der Arbeit erledigt. Scharfes Essen wird für Menschen mit Morbus Crohn im Allgemeinen nicht empfohlen, aber Zutaten wie Ingwer, Koriander und Limette geben einen leichten Kick und sorgen für eine ähnliche Geschmacksverstärkung ohne das höhere Auslöserrisiko. Holen Sie sich das Rezept hier.

Dieses Blechgericht ist voll von Omega-3-Fettsäuren – den entzündungshemmenden Verbindungen, über die wir immer reden – sowie gut verträglichen grünen Bohnen und Babykartoffeln. Eine Mischung aus Reisessig, Tamari und einer kleinen Menge Ahornsirup sorgt für Umami, Säure und Süße. Holen Sie sich das Rezept hier.

Eine Schicht Hummus sorgt für einen perfekt knusprigen, salzigen Ersatz für Semmelbrösel bei der Zubereitung von Hühnchen oder ähnlichen Proteinen. Und wenn es in Maßen genossen wird, ist es nicht nachweislich eine regelmäßige Ursache für Morbus Crohn, sagt Gaffen. Kurkuma verleiht diesem Gericht außerdem einen wunderschönen Goldton. Holen Sie sich das Rezept hier.

Snacks

Ganz gleich, ob Sie diesen Leckerbissen als Snack oder Dessert essen, eines ist sicher: Er verleiht Ihrem Tag einen süßen, cremigen Kick. Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass der darin enthaltene griechische Joghurt und die Mango zu einem Aufflammen der Beschwerden führen. Holen Sie sich das Rezept hier.