Ihr wisst schon, wie sehr ich liebe Panera-Brot 's gesundes verstecktes Menü. (Umso mehr, da einige davon jetzt auf der regulären Speisekarte stehen!) Nun, ich freue mich sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass diesen Mai ein weiterer gesunder Artikel auf die reguläre Speisekarte kommen wird: der Bagel-Fladen mit gekeimten Körnern! Und im Ernst, was gibt es Schöneres als einen gesünderen Bagel?
Der Schlüssel zur Güte von Bagels liegt in seinen Zutaten: insbesondere Vollkornprodukte wie Quinoa, Gerste, Roggen, Hafer usw., die gekeimt (oder gekeimt) wurden. Panera ist ein Trend, den wir lieben (bei uns dreht sich alles um gesunde Kohlenhydrate!). Mit Roggen, Dinkel und Haferflocken, die diesen Mai in die Läden kommen, ist Panera führend im Bereich der gekeimten Körner.
Sie fragen sich, was das Tolle an gekeimten Körnern ist? Nun, wenn ein Korn sprießt, wird die äußere Kleieschicht aufgespalten, damit die neue junge Pflanze (oder der neue Spross) herausschießen kann. Bei diesem Prozess nutzt die neue Jungpflanze einen Teil der Stärke aus dem Korn, um ihr Wachstum voranzutreiben.
Dinge mit dem Buchstaben a
Und da der Stärkegehalt des Getreides sinkt, steigt sein Anteil an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Mit gekeimten Körnern erhalten Sie also ein Produkt, das weniger Kalorien und mehr Eiweiß und Nährstoffe enthält als andere Körner. Das gilt auch für Paneras neuen gekeimten Bagel-Fladen, der kleiner und kalorienärmer ist als der herkömmliche Bagel (240 Kalorien für den flachen Bagel vs. 290 Kalorien für den herkömmlichen), aber der gekeimte Fladen hat die gleiche Menge an Protein und sogar mehr Ballaststoffe als der herkömmliche Bagel der traditionelle Bagel.
Ein weiterer Vorteil von gekeimten Körnern besteht darin, dass sie für manche Menschen leichter verdaulich sind als herkömmliche Stärke (denken Sie: weniger Blähungen – immer eine gute Sache).
Um von diesen Vorteilen zu profitieren, besuchen Sie Ihren örtlichen Händler Panera-Brot diesen Mai. Es schmeckt einfach geröstet oder als Basis für ein Frühstücks-Sammie wie das Egg White, Avocado and Spinach Breakfast Power Sandwich. Dieses Power-Sandwich kombiniert den Bagel mit gekeimten Körnern mit Eiweiß, einer dicken Scheibe Vermont White Cheddar, frischer Avocado, frischem Babyspinat und Tomaten für eine schöne Balance aus gekeimten Körnern, Eiweiß und gesunden Fetten. Das Frühstück wird gleich serviert.
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Bildquelle: Mit freundlicher Genehmigung von Panera
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