Wenn ich Lust auf ein leckeres, herzhaftes Frühstück habe, greife ich zu zwei Hauptzutaten: Eiern und Käse. Also, wenn mein TikTok-Feed voller Rezepte Es veranlasste mich, anstelle meiner üblichen Prise Parmesan oder Cheddar Feta zu verwenden, und es erregte meine Aufmerksamkeit – vor allem angesichts seiner einzigartigen Zubereitung. Die Videos bringen das klassische Spiegelei auf die nächste Stufe; Sie schmelzen den Käse direkt in der Pfanne, sodass eine würzige, karamellisierte Kruste entsteht, die als Nest für Ihr Protein dient.
Um es klarzustellen: Ich habe in der Vergangenheit bereits eine Variante mit Feta und Eiern probiert. Eines meiner liebsten Brunch-Rezepte ist Shakshuka, ein Gericht aus einer Pfanne, bei dem Eier in einer gewürzten Tomatensauce gebacken und mit herzhaften Streuseln garniert werden. Das Problem ist, dass die Zubereitung zu lange dauert, um sie zu meiner wöchentlichen Rotation der Morgenmahlzeiten hinzuzufügen. Dieser TikTok-Trend hingegen verspricht eine käsige und köstliche Möglichkeit, das Frühstück in nur fünf Minuten auf den Tisch zu bringen.
Bedeutung des Namens Julia
Ich habe mir weitere Clips zu diesem Trend angeschaut, die einige wichtige Fragen aufgeworfen haben. Tut es Genau genommen Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten? Wird das Backen dieser knusprigen Kruste zu einer heißen, klebrigen, angeklebten Masse führen? Schmeckt es gut genug, um mein normales Rührei und Omelett zu ersetzen? Und ist es natürlich auch sättigend genug, um mich bis zum Mittagessen zufrieden zu stellen?
Als ich mit einem überfüllten Posteingang und einer Menge Aufgaben aufwachte, wusste ich, dass es der perfekte hektische Morgen war, um ein schnelles Frühstücksversprechen auszuprobieren. Ich habe alles zusammengetragen, was ich brauche: Eier und Feta natürlich, a Antihaftbeschichtete Pfanne und Avocadoöl, dessen Rauchpunkt hoch genug ist, damit Ihre Zutaten schnell knusprig werden, ohne zu zerfallen.
Dann kam der lustige Teil: Nachdem ich die geölte Pfanne erhitzt hatte, streute ich eine Handvoll Feta hinein. In einigen Anleitungen wurde empfohlen, den Käse auf den äußeren Rand der Pfanne zu streuen, um eine Mulde zu bilden, bevor das Ei in der Mitte aufgeschlagen wird. Deshalb habe ich diesen Ansatz gewählt.
Sie könnten versucht sein, sich sofort ein Utensil zu schnappen und mit dem Stechen der Käse-Ei-Mischung zu beginnen, aber damit dieses Rezept funktioniert – das heißt, damit ein Spiegelei entsteht, das vollständig mit Käse überzogen ist – müssen Sie dem Feta genügend Zeit geben, knusprig zu werden. Sobald die Ränder des Käses braun werden, können Sie ihn mit dem Spatel herausnehmen. (Profi-Tipp: Wenn Sie eher ein vollständig gekochtes Eigelb als eins suchen flüssiger (Legen Sie während des Bratens einen Deckel auf die Pfanne, damit diese schneller die gewünschte Temperatur erreicht.)
Dieses TikTok-Rezept dauerte tatsächlich weniger als fünf Minuten und lieferte ehrlich gesagt einen großartigen Geschmack. Obwohl man dieses würzige, karamellisierte Gericht durchaus auch mit nur seinen beiden Hauptzutaten essen kann, finde ich, dass es sich wirklich für weitere Individualisierungen eignet. Als ich es das erste Mal gemacht habe, habe ich etwas Chili-Crisp hinzugefügt, weil ich es liebe, wenn meine Frühstückspakete heiß werden. Das nächste Mal habe ich alte Tomaten in Scheiben geschnitten, um ihm einen erfrischenden Biss zu verleihen. Um es noch herzhafter zu machen, können Sie saisonales Gemüse wie Spinat oder Mais untermischen, es mit geröstetem Sauerteig servieren oder es über Haferflocken streuen.
Der andere coole Teil? Ich kann berichten, dass es mich bis zum Mittagessen satt gemacht hat. Der TikTok-Frühstückstrend enthält eine Menge Protein: Zwei Eier enthalten 12 Gramm, während eine halbe Tasse Feta-Käse 11 Gramm liefert. Dieses Protein ist der Schlüssel dazu, dass Sie nicht hungrig werden, da die Verdauung länger dauert als bei anderen Makronährstoffen wie Kohlenhydraten Bewegen Sie sich schneller durch Ihren Körper und machen Sie schneller hungrig. Um das Sättigungsgefühl zu steigern, sollten Sie morgens normalerweise etwa 20 bis 30 Gramm Protein zu sich nehmen. Natalie Rizzo, RD , Autor von Planted Performance: Einfache pflanzliche Rezepte, Speisepläne und Ernährung für alle Sportler. Ich habe es SelfGrowth bereits erzählt – und dieses Rezept liegt genau in diesem Bereich.
Fazit: Ich habe vor, in den nächsten Wochen weiterhin Feta und Eier in meinen Einkaufswagen zu legen – zusammen mit einigen anderen leckeren Mix-Ins, mit denen ich experimentieren kann. Das nächste Mal streue ich vielleicht ein paar geröstete Kürbiskerne darüber, um dem Rezept eine saisonale Note zu verleihen.
