Haferflocken sind ein großartiges Grundnahrungsmittel für ein gesundes Frühstück, aber wir könnten unsere Ernährung sabotieren. Unsere Freunde bei YouBeauty Hab die Schaufel...
Da der Herbst vor der Tür steht, träumen Sie vielleicht schon von kuscheligen Kaschmirpullovern und gönnen sich eine heiße, herzhafte Schüssel Haferflocken, um die morgendliche Kälte abzuwehren.
Und die Chancen stehen gut, dass Sie sich selbst dafür loben würden, dass Sie sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben Frühstück Alternative wie Haferflocken, anstatt zu einem mit Fett gefüllten Muffin oder einem Butterbagel zu greifen. Schließlich stehen Haferflocken schon seit Jahren auf einem gesundheitlichen Podest – und das aus gutem Grund. Haferflocken sind vollgepackt mit löslichen Ballaststoffen, die Ihr Low-Density-Lipoprotein (LDL), das „schlechte“ Cholesterin, reduzieren. Tatsächlich liefern 1 1/2 Tassen gekochte Haferflocken sechs Gramm Ballaststoffe. Es ist auch gut für Diabetiker, da die Verdauung von Haferflocken eine Weile dauert, was unerwünschte Blutzuckerspitzen verhindert, und wird von Ernährungswissenschaftlern oft zur Gewichtsreduktion empfohlen, weil es dabei hilft, das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten.
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Das Problem ist, dass manche Menschen den Geschmack von Haferflocken nicht mögen, sich aber dazu zwingen, sie zu essen, weil sie wissen, dass sie gut für sie sind. Und das kann nach hinten losgehen. Um es schmackhafter zu machen, häufen sie sich oft mit Zucker – oder, schlimmer noch, kaufen Haferflocken bei Fast-Food-Ketten wie McDonald’s, obwohl diese voller Zucker und Zusatzstoffe sind – und stoßen das Grundnahrungsmittel des Frühstücks direkt von seinem Gesundheitspodest.
In einem Studie 1.000 Menschen wurden gebeten, drei Monate lang jeden Tag drei kleine Verhaltensänderungen zu befolgen, darunter den Verzehr von Haferflocken zum Frühstück. Überraschenderweise die Haferflockenesser gewonnen Gewicht. Also Studienautor Brian Wansink , Ph.D., Autor von Mindless Eating: Warum wir mehr essen, als wir denken wollte herausfinden warum. Es stellte sich heraus, dass die Haferflocken-Esser zusätzliche Pfunde zunahmen, weil sie ihre morgendlichen Haferflocken mit Zucker überladen, weit über die empfohlene Portionsgröße einer halben Tasse hinaus aßen oder sich mit zusätzlichen Kalorien in Form eines Vormittagssnacks belohnten.
Mit anderen Worten: Sie haben es geschafft, die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Haferflocken schneller zunichte zu machen, als man „Instant-Haferflocken“ sagen kann.
„Haferflocken haben einen heilenden Ruf“, sagt Wansink. „Deshalb denken die Leute, es sei viel gesünder für sie, als es tatsächlich ist.“ Wenn man es mit zu viel Zucker isst, erhöht sich der Kaloriengehalt. Das Gleiche gilt für zu viel Essen.‘
Wansink fügt hinzu: „Wenn Sie den Geschmack von Haferflocken nicht wirklich mögen, verfehlt es den Zweck, es zu essen, weil Sie einen anderen Weg finden werden, dies zu kompensieren, beispielsweise indem Sie viel braunen Zucker hinzufügen, um es ein wenig zu machen.“ schmackhafter. Das geht aber auch, indem man die Textur der Haferflocken variiert, indem man gute Zutaten hineingibt.“
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Die Lösung: Verwandeln Sie langweilige Haferflocken, indem Sie ihnen auf gesunde Weise einen Hauch von Süße oder Textur hinzufügen – mit einer kleinen Handvoll Trockenfrüchten, gehobelten Mandeln oder Walnüssen oder mit würzigen Gewürzen wie Zimt.
Oder lassen Sie alles zusammen weg. Es gibt viele andere gesunde Frühstücksoptionen.
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