Sie kennen Trader Joe’s vielleicht wegen seiner Vielfalt an unterhaltsamen und sättigenden Snacks, aber der Laden führt auch eine Fülle an Produkten, die sich perfekt zum Mittagessen eignen – von denen sich viele sehr gut für die Essenszubereitung eignen. Und das kommt ins Spiel, denn das Letzte, worüber Sie sich Sorgen machen wollen, wenn Sie versuchen, aus der Tür zu kommen, ist, ein Sandwich zusammenzuwerfen.
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Die Zubereitung von Mahlzeiten trägt zu nachhaltigen Essgewohnheiten bei und stellt sicher, dass Sie regelmäßig genug Nährstoffe zu sich nehmen, die Ihr Körper benötigt. Alexa Nichols, MS, RD , leitender Ernährungsberater bei Nourishing NY, erzählt SelfGrowth. Indem Sie alles in großen Mengen zubereiten, sparen Sie außerdem Zeit – und auch Geld, da Sie nicht gezwungen sind, beim nächstgelegenen Lebensmittelstand einzukaufen, wenn Ihr Magen im Büro knurrt.
Es kann jedoch etwas schwierig sein, herauszufinden, wie man dies zum Mittagessen tun kann. Deshalb haben wir einige registrierte Ernährungsberater gebeten, ihre Lieblings-Hacks für die Zubereitung von Mahlzeiten mit Produkten von Trader Joe zu teilen. Diese Rezepte sind reichhaltig genug, um Sie satt zu machen, geschmackvoll genug, damit Sie nicht auf Essen zum Mitnehmen verzichten müssen, und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Lesen Sie weiter – vielleicht finden Sie Ihr neues Lieblingsessen für ein schnelles und einfaches Mittagessen.
1. Bio-Salatset im mediterranen Stil mit Shawarma-Hähnchenschenkeln
Wenn Sie sich nach dem Frühstück schläfrig fühlen, wird Ihnen dieses Mittagessen einen Schub geben: Es enthält eine energiegeladene Kombination aus Fett (aus dem Feta-Käse und dem Dressing). Salatset ), Protein (vom Huhn) und Ballaststoffe (vom Gemüse). Werfen Sie das (vormarinierte!) Shawarma-Hähnchenschenkel für 20 Minuten in eine Heißluftfritteuse oder einen Ofen geben, auf den Salat legen und voilà, Sie haben eine Mahlzeit, die Ihnen dabei hilft, den ganzen Arbeitstag über mit Energie versorgt zu bleiben. Mia Rossi, MS, RD, ein Associate-Ernährungsberater bei Nourishing NY, erzählt SelfGrowth. Sobald Sie das Hähnchen gegart haben, dauert es nur etwa fünf Minuten, alles zusammenzustellen.
Während die Basis des Salats aus Römersalat, geriebenen Brokkoli-Stielen und Radicchio bereits reich an Ballaststoffen ist, können Sie noch mehr hinzufügen, indem Sie den Wrap-Weg gehen: Rossi empfiehlt, eins (oder eine Scheibe Trader Joe's Lavash-Fladenbrot) mit dem Salat-Hähnchen zu füllen Mischung und tauchen Sie es dann in TJ's Veganer Tzatziki-Dip . Dadurch können Sie Ihr Mittagessen auch um ein paar Tage verlängern, was die Essenszubereitung gleichmäßiger macht mehr produktiv. Wenn Sie sich für ein Wrap entscheiden, sollten Sie genug Salat und Hühnchen für das Mittagessen von vier Tagen haben, sagt Rossi. Wenn Sie das Abdecken weglassen, haben Sie wahrscheinlich genug Salat für nur zwei Personen.
2. Eier-Muffin-Sandwich
Fans von Frühstück zum Mittagessen, das ist genau das Richtige für Sie. Einen gefrorenen Käse von Trader Joe’s in der Mikrowelle erhitzen Eier-Frittata (eine feste Proteinquelle), legen Sie es zwischen zwei Englischer Muffin Hälften und etwas Tomate, Rucola und vielleicht eine Avocado hineinstecken, um mehr Volumen, Geschmack und Textur zu erhalten. Wenn es nur die Frittata allein ist, wird sie uns nicht lange zufrieden stellen, Jamie Lopez, MS, RDN, ein Ernährungsberater mit Sitz in New York City und New Jersey, erzählt SelfGrowth. Das Gemüse liefert sättigende Ballaststoffe sowie einige Vitamine und Antioxidantien , sagt Lopez. Und sie fügt hinzu, dass der englische Muffin als eine Art Kohlenhydratelement dient, das dabei hilft, schnell Energie zu liefern.
Da die Frittata vorgekocht ist und sich gut im Gefrierschrank aufbewahren lässt, ist dieses Rezept perfekt für die Tage, an denen wir einfach zu beschäftigt oder zu müde sind, um wirklich etwas von Grund auf zuzubereiten, sagt Lopez. Darüber hinaus lässt es sich nahezu endlos anpassen. Erwägen Sie das Hinzufügen Rösti-Pastetchen und die Brotsorte wechseln. (Lopez ersetzt den englischen Muffin durch einen Bagel oder Keks, wenn sie Abwechslung möchte.) Für den Extra-Kick träufeln Sie scharfe Soße darüber. Es gibt zwei Frittatas in einer Packung, sodass Sie eine für das heutige Mittagessen vorbereiten und eine weitere für morgen bereithalten können.
3. Griechischer Kichererbsensalat mit Crackern
Kichererbsen sind pur köstlich, aber Trader Joe’s geht hier noch einen Schritt weiter und fügt Kreuzkümmel und Petersilie hinzu, um ein Ergebnis zu erzielen, das fast wie ein dekonstruierter Hummus aussieht, wie TJ’s es beschreibt. Kichererbsen Stellen Sie eine gute Packung Ballaststoffe und Proteine bereit, was für ein schönes, sättigendes Mittagessen wirklich wichtig ist. Leah Gorham, MPH, RD , Mitbegründer von Love & Grits Nutrition Therapy, erzählt SelfGrowth.
Bereiten Sie Ihren Salat zu, indem Sie eine Tomate und eine Gurke zerkleinern – laut Gorham ist das eigentlich die einzige Arbeit – und werfen Sie die Stücke mit Trader Joe’s Griechische Kichererbsen , und etwas darüber streuen Feta-Käse oben. (Wenn Sie sich pflanzlich ernähren, ist TJ’s genau das Richtige für Sie vegane Option zu). Was den Geschmack und die Textur angeht, erhält man ein wenig Salzigkeit durch den Käse, Knusprigkeit durch das Gemüse und Saftigkeit durch die Tomaten und Cukes, sagt Gorham. Wenn Sie die Mahlzeit noch mehr auffüllen möchten, schöpfen Sie etwas davon aus dem Salat, sagt sie kohlenhydratreiche Cracker (oder essen Sie sie nebenbei) für den zusätzlichen Crunch: Das sollte Sie auf jeden Fall für ein paar Stunden satt halten.
Außerdem eignen sich die Cracker hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, da sie leicht zu transportieren sind und keine Unordnung verursachen. „Alles, was Sie tun müssen, ist, die gewünschte Portion in eine Tüte oder einen wiederverwendbaren Silikonbeutel zu stecken – mein Favorit zum Verpacken von Mittagessen – und schon kann es losgehen“, sagt Gorham. Besonders gut gefällt ihr Trader Joe’s Bio-Samencracker , die glutenfrei sind und aus ballaststoffreichen Vollkornprodukten und Samen hergestellt werden.
4. Southwestern Chopped Salad Kit mit schwarzen Bohnen und Avocado
Kochen ist hier absolut überflüssig. Fügen Sie einfach eine gewürfelte Avocado und eine Dose hinzu schwarze Bio-Bohnen zu Trader Joe’s Set mit gehacktem Salat aus dem Südwesten , und Sie haben eine Kombination, die alle Ihre Ernährungsgrundlagen abdeckt und Sie den ganzen Tag über mit Energie versorgt. Die proteinreichen schwarzen Bohnen im Salat halten Sie eine Weile satt, sodass Sie nicht sofort nach einem Snack greifen, sagt Nichols. Inzwischen, fügt sie hinzu, enthalten die Avocado und das Dressing gesunde Fette und der Käse im Salat verleihe ihm Geschmack, was das Ganze sowohl emotional als auch körperlich befriedigend mache.
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Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur etwa fünf Minuten, was möglicherweise dazu beiträgt, dass Nichols fast wöchentlich etwas Abwechslung zum Mittagessen bietet. (Eines ihrer empfohlenen Rezepte: Sub in Tofu oder Trader Joe’s vorgekocht gegrillte Hähnchenstreifen ). Letztendlich werden Sie wahrscheinlich genug Essen für zwei bis drei Mahlzeiten haben, sagt Nichols. Profi-Tipp: Wenn Sie Reste im Kühlschrank aufbewahren, bewahren Sie das Dressing in einem Behälter an der Seite auf, damit das Grün nicht durchnässt wird.
5. Gebackener Zucchini-Parmesan
Wenn Sie danach suchen iss mehr Gemüse , diese gebackene Ziti-Alternative ist ein Muss. Zucchini ist reich an Vitamin A und Antioxidantien, Elyse Metelka, MS, RD , ein in New York City ansässiger Ernährungsberater, erzählt SelfGrowth. Eine Pfanne einfetten, dann Zoodles vermischen, Marinara-Sauce mit geröstetem Knoblauch , geriebener Mozzarella-Käse , und geriebener Parmesankäse. Mit mehr Mozz und Parmesan belegen und im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang backen, bis es sprudelt und goldbraun ist.
Metelka sagt, dass sie den Zucchini-Auflauf normalerweise sonntags zubereitet, um in den kommenden Tagen mittags Erfolge zu erzielen. Es ist wirklich einfach, es einfach zuzubereiten; Man schiebt es einfach in den Ofen und schon sind die Reste eine Woche lang übrig. Für zusätzliches Protein empfiehlt sie die Verwendung von vorgekochtem Trader Joe’s gegrillte Hähnchenstreifen oder ein anderes gefrorenes Hühnerprodukt als Basis.
6. Reisschüssel mit gebackenem Tofu, Gemüse und Sriracha Mayo
Dieses asiatisch inspirierte Rezept ist so einfach und zugänglich, dass es wirklich alle Punkte erfüllt, die ich bei einer Mahlzeit suche. Estee Glikman, RDN, CDN , Mitbegründer von Love & Grits Nutrition Therapy, erzählt SelfGrowth. Ballaststoffe, Eiweiß, Fett und Mikronährstoffe wie Vitamine? Es hat sie alle.
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Beginnen Sie damit, einen Beutel gefrorenen Reis von Trader Joe’s drei Minuten lang in der Mikrowelle zu erhitzen. Sobald der Reis fertig ist, fügen Sie den vorgekochten Reis hinzu geschältes Edamame , Gurkenscheiben, geraspelte Karotten und Trader Joe’s gebackener Bio-Tofu (bereits vorgekocht!) entweder in Teriyaki oder Sriracha, je nachdem, welchen herzhaften Geschmack Sie an diesem Tag verspüren. (Glikman verfeinert den Geschmack auch gerne mit einer DIY-Mischung aus Mayonnaise und Trader Joe’s Sriracha-Sauce .)
Was dieses Rezept so attraktiv macht, ist seine Vielseitigkeit, sagt Glikman. Sie können sich für weißen oder braunen Reis entscheiden – je nachdem, was Sie bevorzugen. Teriyaki oder Sriracha-Tofu , und so viel oder so wenig Gemüse, wie Sie möchten, sagt sie. Fühlen Sie sich fleischfressend? Tauschen Sie den Tofu gegen vorgekochten von Trader Joe’s aus Hartholzgeräuchertes Pulled Chicken . Kein Fan von Sriracha-Mayonnaise? Probieren Sie Sojasauce oder stellen Sie Ihr eigenes herzhaftes Dressing mit Ahornsirup, Reisweinessig, Teriyaki-Sauce und einem Schuss Öl her.
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie den Tofu auch für ein paar Minuten in einen Ofen oder eine Heißluftfritteuse geben, um ihm noch mehr Knusprigkeit zu verleihen, sagt Glikman. Aber da es bereits gekocht ist, kann man es einfach öffnen, anschneiden und loslegen, wenn man unter Zeitdruck steht, sagt sie.
