Magengrippe vs. Lebensmittelvergiftung: Ist es möglich, die Symptome voneinander zu unterscheiden?

Wenn Sie unter schlimmem Durchfall, plötzlichem Erbrechen oder dem angenehmen Gefühl von beidem gleichzeitig leiden, kann es schwierig sein zu sagen, ob Ihre Symptome auf eine Magen-Darm-Grippe oder eine Lebensmittelvergiftung zurückzuführen sind.

Während die Magen-Darm-Grippe (auch bekannt als Magenvirus oder Magen-Darm-Virus) und eine Lebensmittelvergiftung häufig in einer unangenehmen Kategorie zusammengefasst werden, gibt es tatsächlich viele Unterschiede zwischen den beiden. Trotzdem ist es verständlich, dass man verwirrt ist, denn beide können einem das Leben 48 Stunden lang zur Hölle machen.

Eine Lebensmittelvergiftung und ein Magenvirus sind kaum zu unterscheiden, Diane Calello, M.D. , medizinischer und geschäftsführender Direktor des New Jersey Giftinformations- und Bildungssystem und außerordentlicher Professor für Notfallmedizin an der Rutgers New Jersey Medical School , erzählt SelfGrowth. Manchmal kann man das nur herausfinden, wenn man ein Lebensmittel identifiziert, das nur von Menschen gegessen wird, die krank werden.

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Vor diesem Hintergrund finden Sie hier eine umfassende Aufschlüsselung der Symptome einer Magen-Darm-Grippe im Vergleich zu einer Lebensmittelvergiftung, die jeweiligen Ursachen, die Faktoren, die Ihnen dabei helfen können, herauszufinden, welche Ursache für Ihr plötzliches Unwohlsein verantwortlich ist, und wie Sie sich so schnell wie möglich besser fühlen können.

Was ist eine Lebensmittelvergiftung? | Was ist die Magen-Darm-Grippe? | Ursachen | Symptome einer Lebensmittelvergiftung | Symptome einer Magengrippe | Krankheitsdauer | Ist es ansteckend? | Hauptunterschiede | Ähnliche Bedingungen | Behandlung | Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen | Vorbeugung gegen Magen-Darm-Grippe

Was ist eine Lebensmittelvergiftung?

Eine Lebensmittelvergiftung (auch als lebensmittelbedingte Krankheit bezeichnet) ist eine Infektion oder Reizung des Verdauungstrakts, die durch den Verzehr von Nahrungsmitteln und Getränken entsteht, die krankheitserregende Krankheitserreger enthalten Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK).

Das bedeutet, dass Ihr Körper gegen Viren, Bakterien oder andere schädliche Substanzen in etwas, das Sie gegessen haben, rebelliert. Benjamin Chapman, Ph.D. , Assistenzprofessor und Spezialist für Lebensmittelsicherheitserweiterung bei North Carolina State University , erzählt SelfGrowth. Diese Krankheitserreger können in einer Vielzahl von Lebensmitteln lauern, aber Sie können auch eine Lebensmittelvergiftung bekommen, wenn Sie alte Lebensmittel wieder aufwärmen oder etwas trinken oder essen, dessen Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist (insbesondere Milchprodukte).

Lebensmittelvergiftungen sind keine Seltenheit – laut NIDDK erkranken jedes Jahr etwa 48 Millionen Menschen in den USA an einer Lebensmittelvergiftung. Die Krankheit ist in der Regel akut (d. h. sie schreitet hart und schnell voran) und die meisten Menschen bessern sich ohne Behandlung von selbst.

Was ist die Magen-Darm-Grippe?

Zunächst ist es wichtig zu wissen, dass die Magen-Darm-Grippe nichts mit der normalen Grippe zu tun hat. Influenza ist eine hochansteckende Virusinfektion, die Fieber, Muskelschmerzen, Müdigkeit und Atembeschwerden verursacht. In schweren Fällen kann die Grippe lebensbedrohlich sein (im Ernst, lassen Sie sich jedes Jahr gegen Grippe impfen).

Die Magen-Darm-Grippe hingegen ist eine sogenannte virale Gastroenteritis und tritt auf, wenn ein Virus eine Infektion in Ihrem Darm verursacht US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin .

Was verursacht die Magen-Darm-Grippe im Vergleich zu einer Lebensmittelvergiftung?

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist das Norovirus in den USA die häufigste Ursache für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten. Typischerweise steckt es in rohen, verzehrfertigen Produkten; Schalentiere; und verunreinigtes Wasser.

Auf bakterieller Seite kann eine Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen, Listerien, Shigellen, Campylobacter usw. ausgelöst werden E. coli , unter anderem nach der Mayo-Klinik . Diese können in allem vorkommen, von Hot Dogs, Milch, Eigelb, Luzernensprossen, Fleisch, Geflügel und vielem mehr.

Lebensmittelkontaminationen können jederzeit auftreten, sei es durch den Boden während des Anbaus, in einem Lagerraum oder auf Ihrer Arbeitsplatte, wenn Sie Lebensmittel zu lange draußen stehen lassen, sagt das CDC. Sie können auch eine Lebensmittelvergiftung bekommen, wenn jemand mit einem dieser krankheitserregenden Mikroorganismen in seinem Körper mit Ihren Lebensmitteln oder Utensilien umgeht.

Norovirus ist Auch eine der häufigsten Ursachen der Magen-Darm-Grippe; Laut CDC ist es jedes Jahr für bis zu 21 Millionen virale Gastroenteritis-Infektionen verantwortlich. Also ja, die Magen-Darm-Grippe kann eine Art Lebensmittelvergiftung sein.

Sie können Viren, die die Magen-Darm-Grippe verursachen, auffangen, indem Sie eine Oberfläche berühren, die jemand mit der Infektion berührt hat, oder indem Sie direkten Kontakt mit dieser Person haben. Sie können es jedoch auch über die Nahrung aufnehmen, was uns zum seltsamsten Teil dieses gesamten Gesprächs bringt: Technisch gesehen kann man eine Lebensmittelvergiftung haben Und gleichzeitig eine Magen-Darm-Grippe.

Nehmen wir an, Sie erkranken nach einem Abendessen mit Norovirus-verseuchten Jakobsmuscheln an einer viralen Gastroenteritis. Das bedeutet im Grunde, dass Sie die Magen-Darm-Grippe über Lebensmittel erhalten haben. Handelt es sich um eine Lebensmittelvergiftung oder eine Magen-Darm-Grippe? Es gibt keine wirklich klare Linie, die man ziehen kann, Amesh A. Adalja, M.D. , staatlich geprüfter Arzt für Infektionskrankheiten und leitender Wissenschaftler an der Johns Hopkins Center für Gesundheitssicherheit , erzählt SelfGrowth.

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Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Wie fühlt sich eine Lebensmittelvergiftung an? Sagen wir einfach, es ist keine tolle Zeit. Unabhängig von der Ursache kann eine Lebensmittelvergiftung starke Symptome hervorrufen. Der NIDDK listet diese ausdrücklich als Möglichkeit auf:

• Durchfall oder blutiger Durchfall
• Erbrechen
• Schmerzen im Unterleib
• Fieber oder Schüttelfrost
• Kopfschmerzen

Obwohl es nicht so häufig vorkommt, können einige Arten von Lebensmittelvergiftungen wie Botulismus sowie Fisch- und Schalentiervergiftungen Ihr Nervensystem beeinträchtigen, so das NIDDK. Dies kann zusätzliche Symptome verursachen wie:

• Verschwommenes Sehen
• Lähmung
• Kribbeln oder Taubheitsgefühl Ihrer Haut
• Schwäche

Darüber hinaus können Erbrechen und Durchfall es schwierig machen, Nahrung oder Flüssigkeiten bei sich zu behalten, was möglicherweise zu Dehydrierung führt. Kombiniert man das mit Schlafstörungen, kann es sein, dass man sich ziemlich erschöpft fühlt. Anita Gorwara, M.D. , Hausarzt und Ärztlicher Leiter der Notfallversorgung bei Providence Saint John's Health Center in Santa Monica, Kalifornien, erzählt SelfGrowth.

Diese Symptome können ziemlich schnell auftreten, aber der genaue Zeitrahmen hängt von der Nahrung ab, die Sie gegessen haben, und von der Art des Krankheitserregers, mit dem Sie es zu tun haben, sagt Dr. Calello. Manche verursachen nach dem Verzehr vergifteter Lebensmittel, wie zum Beispiel aufgewärmtem gebratenem Reis, schnell Krankheiten. Bei manchen kann es jedoch Stunden dauern, bis sie sich entwickeln, sagt Dr. Calello. Hier sind einige Beispiele dafür, was Sie in Bezug auf den Beginn erwarten können CDC :

Salmonellen: Zwischen sechs Stunden und sechs Tagen (kein Tippfehler!) nach der ExpositionNorovirus: Zwischen 12 und 48 Stunden nach der ExpositionE. coli: Drei bis vier Tage nach der ExpositionListerien: Eine bis vier Wochen nach der Exposition

Symptome einer Magengrippe

Die Symptome einer Magen-Darm-Grippe unterscheiden sich in der Regel nicht wesentlich von den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung (d. h. sie können auch zu einer Lebensmittelvergiftung führen). Dehydrierung ). Laut der Mayo-Klinik , können bei Ihnen folgende Symptome auftreten, die typischerweise ein bis drei Tage nach der Infektion auftreten:

• Wässriger, meist nicht blutiger Durchfall
• Bauchkrämpfe und Schmerzen
• Übelkeit, Erbrechen oder beides
• Gelegentliche Muskelschmerzen oder Kopfschmerzen
• Leichtes Fieber oder Schüttelfrost

Wenn ich die Wahl hätte, würde ich drei Wochen lang eine Erkältung, Husten und Fieber haben und 48 Stunden lang eine Magen-Darm-Erkrankung, denn das kann einen wirklich umhauen, sagt Dr. Gorwana.

Wie lange dauert die Magen-Darm-Grippe im Vergleich zu einer Lebensmittelvergiftung?

Glücklicherweise sind beide Krankheiten in der Regel von kurzer Dauer, solange keine Komplikationen auftreten (auch wenn es sich aufgrund der Symptome wie die längsten Tage Ihres Lebens anfühlt). Laut NIDDK dauern die meisten Fälle der Magen-Darm-Grippe weniger als eine Woche und viele Menschen bessern sich von selbst ohne medizinische Intervention. Bei einer Lebensmittelvergiftung können Sie damit rechnen, dass ein leichter Fall ebenfalls einige Stunden bis mehrere Tage anhält.

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Ist eine Lebensmittelvergiftung ansteckend? Was ist mit der Magen-Darm-Grippe?

Krankheitserreger wie Salmonellen, Noroviren und E. coli können von Mensch zu Mensch übertragen werden. Insbesondere wenn Sie an einer Norovirus-Erkrankung leiden, kann es tatsächlich zu Haarausfall kommen Milliarden aus mikroskopisch kleinen Partikeln – und nur wenige sind nötig, um Krankheiten zu verursachen, so die Studie CDC .

Eine Person kann Lebensmittel essen, die beispielsweise zu einer Lebensmittelvergiftung oder einer Magen-Darm-Grippe führen, und diese Keime dann in ihrer unmittelbaren Umgebung verbreiten, sagt Dr. Gowara. Sie können krank werden, wenn Sie direkten Kontakt mit der infizierten Person haben, beispielsweise indem Sie sich um sie kümmern oder Essgeschirr teilen. In einem unvorstellbaren Szenario können Sie auch krank werden, indem Sie eine mit dem Krankheitserreger kontaminierte Oberfläche berühren (z. B. durch die Kotze der infizierten Person im Badezimmer) und dann Ihre ungewaschenen Finger in den Mund stecken.

Laut CDC ist eine Person am ansteckendsten, wenn sie ihre Symptome auf Hochtouren verspürt, insbesondere Erbrechen, sowie in den ersten Tagen, wenn es ihr etwas besser geht.

Wie erkenne ich, ob ich eine Lebensmittelvergiftung oder eine Magen-Darm-Erkrankung habe?

Es gibt viele Überschneidungen zwischen den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung und einer Magen-Darm-Grippe, sodass Sie – und Ihr Arzt – möglicherweise ein wenig Detektivarbeit leisten müssen, um das herauszufinden. Es sei äußerst schwer, den Unterschied zwischen den beiden zu erkennen, sagt Dr. Gorwana. Meistens kommt es auf die Symptome an, mit denen Sie zu kämpfen haben. Hier sind einige wichtige Bereiche, die Sie berücksichtigen sollten:

Denken Sie daran, dass die Magen-Darm-Grippe normalerweise innerhalb von ein bis drei Tagen nach der Ansteckung auftritt. Danach sollten Sie sich wieder wie Sie selbst fühlen, sagt Dr. Adalja.

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Wenn Sie kürzer oder länger als ein oder zwei Tage mit den Symptomen zu kämpfen haben, liegt möglicherweise eine Lebensmittelvergiftung vor. Während das Norovirus eine häufige Ursache sowohl für Lebensmittelvergiftungen als auch für die Magen-Darm-Grippe ist, können potenziell so viele Krankheitserreger eine Lebensmittelvergiftung auslösen, dass sie länger andauern kann als die Magen-Darm-Grippe. Laut der Mayo Clinic können Symptome einer Lebensmittelvergiftung bereits wenige Stunden nach der Kontamination oder sogar Tage oder Wochen später auftreten und in der Regel einige Stunden bis mehrere Tage anhalten.

Wenn Sie Durchfall haben und den Mut haben, in die Toilettenschüssel zu schauen, werfen Sie einen Blick darauf. Es ist wie die Kacke-Version des Teeblattlesens: Wenn Sie Blut in Ihrem Durchfall sehen, könnte das ein Zeichen einer Lebensmittelvergiftung sein.

Blutiger Durchfall ist eher ein Symptom einiger Arten von Lebensmittelvergiftungen, da einige Bakterien, wie Shigellen, entzündliche Veränderungen im Darm verursachen und zu Blutungen führen können, bei Viren ist dies jedoch weniger wahrscheinlich, erklärt Dr. Adalja. (Wenn Sie es sehen Blut in deinem Kot , sollten Sie Ihren Arzt darüber informieren.)

Das Norovirus scheint bei Patienten eher Projektil-Erbrechen und Magenkrämpfe zu verursachen als die meisten anderen Krankheitserreger, die eine Lebensmittelvergiftung oder Magen-Darm-Grippe verursachen.¹Der genaue Mechanismus hinter Norovirus-induziertem [Projektil-Erbrechen] und Magenkrämpfen ist unbekannt, es handelt sich jedoch wahrscheinlich um eine Wechselwirkung zwischen dem Virus und dem Immunsystem, sagt Dr. Adalja. Bei Bedarf kann Ihr Arzt eine Stuhlprobe entnehmen, um herauszufinden, was passiert, und Sie von dort aus behandeln.

Was kann sonst noch mit einer Magen-Darm-Grippe oder einer Lebensmittelvergiftung verwechselt werden?

Diese Krankheiten können leicht miteinander verwechselt werden, sie können aber auch mit jeder anderen Krankheit oder Erkrankung verwechselt werden, die einen Magen-Darm-Trakt verursacht. Leiden, einschließlich COVID-19, da mittlerweile bekannt ist, dass es bei manchen Menschen Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall verursacht,²Dr. Calello sagt.

Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten können ebenfalls ähnliche Symptome verursachen, sie sollten sich jedoch nicht so dramatisch anfühlen wie eine Lebensmittelvergiftung oder eine Magen-Darm-Grippe, sagt Dr. Gorwara. Ein Problem mit Milchprodukten oder Gluten sei beispielsweise meist eher Durchfall als Erbrechen und gehe nie mit Fieber einher, sagt sie.

Wie werden Lebensmittelvergiftung und Magen-Darm-Grippe behandelt?

Die grundlegende Behandlung einer Lebensmittelvergiftung und einer Magen-Darm-Grippe ist die gleiche, wenn Sie jedoch an einer schweren Erkrankung leiden, müssen Sie möglicherweise einen Arzt aufsuchen. Für beide ist es am wichtigsten, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, sagt Dr. Adalja, da Erbrechen, Durchfall und die Unfähigkeit, viel zu essen oder zu trinken, dazu führen können, dass dem Körper dringend benötigte Flüssigkeit entzogen wird.

Während Wasser großartig ist, kann eine Elektrolytlösung wie Pedialyte, Fruchtsaft oder Brühe helfen, verlorene Nährstoffe und Elektrolyte zu ersetzen, wenn Sie damit umgehen können. Geben Sie einfach Ihr Bestes – selbst Ärzte geben zu, dass es schwierig ist, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, wenn man sich so schlecht fühlt, sagt Dr. Gorwana.

Auch beim Essen ist es klug, es ruhig anzugehen. Seien Sie sanft zu Ihrem Magen, sagt Dr. Calello. Essen Sie langweiliges Essen – nichts Frittiertes, Süßes oder Scharfes. Sobald Sie klare Flüssigkeiten und langweiliges Essen vertragen, können Sie damit beginnen, wieder mehr Aromen in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sie sollten auch Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie eine Selbstbehandlung mit rezeptfreien Medikamenten durchführen. OTC-Medikamente gegen Durchfall können hilfreich sein, aber auch Fälle von Lebensmittelvergiftungen verlängern, sagt Dr. Calello. Daher ist es wichtig, sie nur bei Bedarf einzunehmen.

Auch diese Krankheiten verlaufen typischerweise mit viel Leiden, aber nur minimalen Komplikationen. Laut der Mayo Clinic gibt es jedoch einige Anzeichen dafür, dass Sie ärztliche Hilfe benötigen:

• Sie haben häufig erbrochen und sind nicht in der Lage, die Flüssigkeitszufuhr länger als 24 Stunden bei sich zu behalten.
• Sie sehen Blut in Ihrem Erbrochenen oder Kot.
• Sie haben schwere Bauchschmerzen .
• Sie haben drei oder mehr Tage lang Durchfall.
• Sie verspüren Anzeichen von Dehydrierung wie übermäßigen Durst, Mundtrockenheit, Schwindel und dunkelgelben Urin.
• Du hast Fieber.
• Sie verspüren neurologische Probleme wie verschwommenes Sehen, Muskelschwäche oder Kribbeln in den Armen (Campylobacter, eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen, ist auch ein Risikofaktor für die seltene Autoimmunerkrankung Guillain-Barré-Syndrom, die das neurologische System durch Nervenschädigung beeinträchtigt). , Die CDC sagt).

Je nachdem, womit Sie es zu tun haben, kann die Behandlung bei Bedarf von Antibiotika bis hin zu Medikamenten gegen Übelkeit reichen. (Wichtiger Hinweis: Antibiotika helfen bei manchen bakteriellen Magen-Darm-Infektionen, töten aber laut NIDDK keine Magenviren ab.) Wenn Sie dehydriert sind, werden Ihnen über eine Infusion Flüssigkeiten verabreicht, um sicherzustellen, dass Ihr Körper weitermachen kann seine notwendigen Funktionen, sagt Dr. Gorwara.

So verhindern Sie eine Lebensmittelvergiftung

Sobald Sie mit dem Kotzen fertig sind, möchten Sie diese Erfahrung wahrscheinlich noch einmal vermeiden – und der erste Schritt besteht darin, auf Ihre Hygiene zu achten. Das bedeutet, dass Sie Ihre Hände gründlich waschen, insbesondere beim Essen, und wenn Sie Kinder haben, stellen Sie sicher, dass auch diese ihre Hände gründlich waschen. Hier sind einige weitere Vorsichtsmaßnahmen, die Sie ergreifen können, um einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen US-Gesundheitsministerium :

• Bewahren Sie rohe und verzehrfertige Lebensmittel getrennt auf.
• Garen Sie Speisen auf die empfohlenen Temperaturen.
• Kühlen oder frieren Sie Lebensmittel innerhalb von ein bis zwei Stunden nach dem Kochen oder Kauf ein.
• Vermeiden Sie es, Lebensmittel bei Zimmertemperatur aufzutauen.
• Werfen Sie alle Lebensmittel weg, bei denen Sie sich nicht sicher sind. Wenn Sie auch nur ein wenig zögern, informieren Sie sich über die Haltbarkeitsdauer des Lebensmittels, damit Sie wissen, wann es nicht mehr haltbar ist. Vermeiden Sie es, Reste einfach immer wieder aufzuwärmen – das verlängert ihre Haltbarkeit nicht (und kann laut Aussage auch die Qualität verschlechtern). US-Landwirtschaftsministerium ).

So verhindern Sie die Magen-Darm-Grippe

Der Mayo-Klinik empfiehlt, einige wichtige Schritte zur Vorbeugung der Magen-Darm-Grippe zu befolgen:

• Wenn Sie kürzlich mit jemandem in Kontakt gekommen sind, der an der Magen-Darm-Grippe erkrankt ist, oder wenn jemand in Ihrem Zuhause daran erkrankt ist, desinfizieren Sie Oberflächen so oft wie möglich.
• Vermeiden Sie es, jemandem zu nahe zu kommen, der das Virus hat.
• Vermeiden Sie das Teilen von Utensilien, Trinkgläsern, Tellern und Handtüchern.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Kinder gegen den Rotavirus geimpft sind, der bei Kindern am häufigsten die Magen-Darm-Grippe verursacht (für Erwachsene gibt es leider keinen Norovirus-Impfstoff).
• Trinken Sie auf Reisen Wasser in Flaschen und meiden Sie Eiswürfel (beide können verunreinigt sein) und seien Sie vorsichtig bei Rohkost und nicht durchgegartem Fleisch und Fisch.
• Stellen Sie abschließend sicher, dass Sie die Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit befolgen, wie zum Beispiel das Händewaschen nach dem Toilettengang und vor dem Essen.

Fazit: Ja, es tut weh, das köstliche Sandwich, das man vergessen hat, in den Kühlschrank zu legen, wegzuwerfen. Aber eine Lebensmittelvergiftung oder eine Magen-Darm-Grippe tut noch viel mehr weh. Wenn Sie sich in Ihrem Badezimmer niedergelassen haben und eines der oben genannten schwerwiegenden Symptome bemerken, zögern Sie nicht, Ihren Arzt anzurufen, um die nächstbesten Schritte herauszufinden. Auch Dr. Gorwana bietet diese Zusicherung, was sie wert ist: Lassen Sie es einfach so ruhig angehen, wie Sie können. Normalerweise ist es innerhalb von 48 Stunden vorbei.

Quellen:

Autos mit dem Buchstaben d

1. Zeitschrift für klinische Mikrobiologie , Fortschritte bei Labormethoden zum Nachweis und zur Typisierung von Noroviren
2. Das Ochsner Journal , Gastrointestinale Manifestationen von COVID-19: Ein Überblick über das, was wir wissen

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