Wenn Sie schon einmal in einem Stapel Junk-Food-Verpackungen aufgewacht sind – oder einfach, Sie wissen schon, es mit Halloween-Süßigkeiten auf eine weniger dramatische Art und Weise übertrieben haben – kennen Sie vielleicht das Gefühl eines Zuckerkaters. Die Unannehmlichkeiten, die Sie mehrere Stunden nach dem Vollkonsum von Süßigkeiten haben (Kopfschmerzen, Müdigkeit, Zittern, allgemeine Benommenheit), können sich unheimlich anfühlen wie ein Alkoholkonsum Kater . Aber was verursacht diese Kaskade schrecklicher Symptome? Wir haben mit einigen Experten gesprochen, um das herauszufinden.
Wenn Sie Nahrung zu sich nehmen, insbesondere Kohlenhydrate wie Zucker, reagiert Ihr Körper schnell darauf, Ihren Blutzuckerspiegel auf einem normalen Niveau zu halten.Sofern Sie nicht an einer gesundheitlichen Erkrankung wie Typ-1- oder Typ-2-Diabetes leiden, gelingt es Ihrem Körper normalerweise, Ihren Blutzucker, also die Glukosekonzentration in Ihrem Blut, recht gut zu regulieren. Glukose dient als Hauptenergiequelle Ihres Körpers Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) erklärt, daher ist es wichtig, das richtige Gleichgewicht zu halten.
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Nehmen wir also an, Sie essen einige Kohlenhydrate. Als Reaktion darauf schüttet Ihre Bauchspeicheldrüse ein Hormon namens Insulin in Ihren Blutkreislauf aus, um diese Kohlenhydrate zur Energiegewinnung aufzuspalten, so der Endokrinologe Clare Jung Eun Lee , M.D., Assistenzprofessor für Medizin an der Johns Hopkins University School of Medicine, erzählt SelfGrowth. Dadurch bleibt der Zuckerspiegel in Ihrem Blut im Normbereich. (Wir werden gleich darauf eingehen, wie Diabetes diesen Prozess beeinflussen kann.)
Wenn das gegenteilige Problem auftritt – Ihr Blutzucker sinkt aufgrund von zu viel Energieaufwand (Bewegung) und/oder zu wenig Energie (Nahrung) – setzt Ihre Leber Glukose frei, die sie genau zu diesem Zweck gespeichert hat Mayo-Klinik erklärt. Dies trägt dazu bei, Ihren Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, selbst wenn Sie mit Dämpfen unterwegs sind.
Der Verzehr einer hohen Konzentration einfacher Kohlenhydrate (wie Süßigkeiten) kann zu einem schnelleren und dramatischeren Anstieg des Blutzuckers führen als komplexe Kohlenhydrate (wie brauner Reis).Das Ausmaß, in dem sich Ihr Blutzucker verändert, unterscheidet sich von dem, wenn Sie eine ausgewogene Mahlzeit zu sich nehmen würden, erklärt Dr. Lee. Eine ausgewogene Mahlzeit enthält komplexe Kohlenhydrate B. Vollkornprodukte, die Ihr Körper langsamer abbaut, sowie Eiweiß und Fett, um die Kohlenhydrataufnahme weiter zu verlangsamen.
Selbst wenn Sie eine Menge Einfachzucker zu sich nehmen, sollte Ihr Blutzucker im technisch normalen Bereich bleiben, da Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin produziert, um bei der Umwandlung in Energie zu helfen. Aber, erklärt Dr. Lee, Sie werden immer noch einen relativ großen Glukosefluss haben. Bald nach dem Verzehr von viel Zucker verspüren Sie möglicherweise einen ersten Energieschub, insbesondere wenn Ihr Blutzucker vor dem Essen niedrig war. Danach kann es jedoch sein, dass Sie aufgrund leichter Symptome eines hohen Blutzuckerspiegels den Beginn eines Zuckerkaters verspüren Hyperglykämie , wie Müdigkeit, Kopfschmerzen und erhöhter Durst Mayo-Klinik . Wenn Sie nicht an einer Erkrankung wie Diabetes leiden, sollten die Symptome nicht schwerwiegend sein und keine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen. Sie werden sich einfach nicht großartig fühlen.
Das Katergefühl kommt erst ein paar Stunden nach dem Verzehr des ganzen Zuckers zum Tragen, wenn das Insulin, das Ihre Bauchspeicheldrüse nach dem Verzehr ausschüttet, einen Blutzuckerabfall verursacht.Während Ihre Bauchspeicheldrüse es normalerweise richtig macht, kann sie überkompensieren. Manchmal wird nach einer sehr zuckerreichen Mahlzeit oder einem sehr zuckerreichen Getränk eine übermäßige Menge Insulin ausgeschüttet, um diese Zuckerbelastung auszugleichen. Mary Vouyiouklis Kellis , M.D., Endokrinologe an der Cleveland Clinic, erzählt SelfGrowth. Einige Stunden später, wenn dieses Insulin seinen Höhepunkt erreicht, beginnt Ihr Blutzuckerspiegel schnell zu sinken. Es kann zu einem „Crash and Burn“-Effekt kommen, sagt Dr. Kellis. Dieses Phänomen wird als reaktive Hypoglykämie bezeichnet.
Auch hier hält Ihre Bauchspeicheldrüse Ihren Blutzucker in einem technisch normalen Bereich – dieses Mal durch die Ausschüttung eines Hormons namens Glucagon um Ihren Blutzucker hoch zu halten – aber Ihr Blutzucker kann immer noch etwas niedriger sein, als Sie es gewohnt sind. Zu den Symptomen können in diesem Fall Müdigkeit, Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Schwindel, Verwirrtheit, verschwommenes Sehen, Zittern, Schwitzen und Hunger gehören Mayo-Klinik .
Um es ganz klar auszudrücken: Diese Achterbahnfahrt, die mit dem Verzehr von viel Zucker einhergehen kann, kann dazu führen, dass man sich beschissen fühlt. Es können nicht nur leichte Symptome eines niedrigen und hohen Blutzuckerspiegels auftreten, auch die schnellen Schwankungen selbst sind etwas, an das Ihr Körper wahrscheinlich nicht gewöhnt ist. Dieser starke Anstieg Ihres Blutzuckers und Ihrer Hormone wird dazu führen, dass Sie sich schlecht fühlen, sagt Dr. Lee.
Die Auswirkungen der Zuckerüberladung sind bei Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes schwerwiegender, da ihre Insulinreaktionen nicht richtig funktionieren.Die Fluktuation des Glukosespiegels sei viel dramatischer, sagt Dr. Lee. Wenn man einem Patienten mit Diabetes einfachen Zucker zuführt, ist er nicht in der Lage, seinen Blutzucker im normalen Bereich zu halten. Es explodiert.
Menschen mit Typ-1-Diabetes, einer Krankheit, bei der die Bauchspeicheldrüse kein (oder nur sehr wenig) Insulin produziert, müssen Insulin über eine Injektion oder eine Insulinpumpe einnehmen, so die Studie Mayo-Klinik . Aber wenn sie nicht genug Insulin nehmen, um die aufgenommenen Kohlenhydrate zu decken, kann ihr Blutzucker aus dem normalen Bereich steigen, sagt Dr. Kellis. Dies kann sogar passieren, wenn die Person die richtige Insulindosis einnimmt, sagt Dr. Lee. Selbst wenn man seine beste Arbeit geleistet und genau die richtige Menge eingenommen hat, wirkt das Insulin einfach nicht sofort – es dauert gut 20 oder 30 Minuten, erklärt sie. Trotz Ihrer besten Absichten, rechtzeitig die richtige Menge Insulin zu verabreichen, haben Sie möglicherweise bereits den Anschluss verpasst.
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Bei Typ-2-Diabetes, der Form der Erkrankung, die bei Erwachsenen häufiger auftritt, leiden die Menschen normalerweise an einer Insulinresistenz, was bedeutet, dass das Insulin weniger wirksam ist Mayo-Klinik erklärt. Möglicherweise produziert die Bauchspeicheldrüse auch nicht genügend Insulin. Kurz gesagt, Menschen mit Typ-2-Diabetes produzieren möglicherweise nicht genügend Insulin, um mit einer Tonne Zucker umzugehen, erklärt Dr. Lee. Um dem entgegenzuwirken, empfehlen Ärzte in der Regel, hauptsächlich Lebensmittel zu sich zu nehmen, die den Blutzuckerspiegel so stabil wie möglich halten (Obst, Gemüse, Vollkornprodukte), Sport zu treiben, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und möglicherweise eine Insulintherapie hinzuzufügen, so die Studie Mayo-Klinik .
Wenn der Blutzuckerspiegel über den normalen Bereich hinaus ansteigt, wie es bei Diabetikern der Fall sein kann, kann dies weitaus schwerwiegender sein als ein Zuckerkater.Die Symptome können viel schwerwiegender werden und umfassen Schwäche, Übelkeit, dehydrierte Magenschmerzen und Erbrechen, so die Studie Mayo-Klinik . Wenn Sie über einen längeren Zeitraum einen hohen Blutzuckerspiegel haben, beginnt Ihr Körper, Fettzellen abzubauen, um sie als Brennstoff zu nutzen, was zu einer giftigen Ansammlung von Säuren, sogenannten Ketonen, im Blutkreislauf führt, sagt Dr. Kellis. Diabetische Ketoazidose kann lebensbedrohlich sein, wenn sie nicht mit Insulin und Flüssigkeit behandelt wird.
Menschen mit Diabetes leiden auch unter einem extrem niedrigen Blutzuckerspiegel. Beispielsweise können Menschen mit Typ-1-Diabetes zu viel Insulin einnehmen, was zu einem Absinken des Blutzuckers führt. Und sie haben möglicherweise nicht die richtige Glucagon-Reaktion ihrer Bauchspeicheldrüse, um ihren Glukosespiegel zu erhöhen, sagt Dr. Lee, was bedeutet, dass sie in eine lebensbedrohliche Situation geraten könnten hypoglykämisches Koma wenn nicht sofort behandelt.
Menschen mit Typ-2-Diabetes, die Insulin einnehmen, verabreichen möglicherweise auch zu viel, wodurch ihr Blutzuckerspiegel gefährlich niedrig wird. Manche Menschen mit Typ-2-Diabetes nehmen Medikamente zur Erhöhung der Insulinsensitivität , was zu einem niedrigen Blutzuckerspiegel führen kann, sagt Dr. Lee. Normalerweise haben sie welche Glucagon-Injektionen um dabei zu helfen, den Blutzuckerspiegel wieder anzuheben, aber wenn dies nicht schnell genug verabreicht wird, kann dies auch zu a führen hypoglykämisches Koma .
Nichts davon bedeutet, dass Sie Zucker nicht genießen können, unabhängig davon, ob Sie Diabetes haben oder nicht.Maßnahmen wie etwas Eiweiß und Fett zu Ihren Süßigkeiten können Ihnen helfen, einem Zuckerkater zu entgehen, wenn Sie nicht an Diabetes leiden, sodass Sie im wahrsten Sinne des Wortes Ihren Kuchen haben und ihn auch essen können. Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, mehr Zucker zu sich zu nehmen, als Ihr Körper gewohnt ist, halten Sie sich unbedingt an Ihren Medikamentenplan und überprüfen Sie Ihren Blutzuckerspiegel so oft wie verordnet. Besser noch: Wenn Sie wissen, dass beispielsweise ein bestimmter Feiertag mit Zuckerthema bevorsteht und Sie sicher daran teilnehmen möchten, fragen Sie Ihren Arzt um Rat, wie Sie genau das tun können.
